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奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗(ma)，奶油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻保存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪内部油(yóu)水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之(zhī)七(qī)十五的酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未成(chéng)熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而(ér)成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高(gāo)温不(bù)可高(gāo)于六十(shí)度)然后加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或酱类(lèi)的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是(shì)，奶油奶酪还(hái)是一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起(qǐ)来有些(xiē)像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原(yuán)料是(shì)牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳的(de)混合物，所有口感(gǎn)很(hěn)细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它(tā)食物的味道，所以保存(cún)起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对不是(shì)同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就是(shì)淡奶油(yóu)啦(la)，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料(liào)都装入面(miàn)包桶里(lǐ)面合成面(miàn)，之后加入黄(huáng)油继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵到(dào)两(liǎng)倍大的(de)时候(hòu)，去(qù)除揉圆，放(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层(céng)小火160度(dù)，下(xià)火190度，将(jiāng)面团放入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆(pén)在(zài)冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在(zài)下面垫(diàn)冰(bīng)块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会(huì)摩擦(cā)产(chǎn)生热量(liàng)加上室内的(de)温(wēn)度，都会让奶油融化(huà)，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非(fēi)常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉融(róng)化的更(gèng)快(kuài)，能给淡(dàn)奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不(bù)要打发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不(bù)象(xiàng)蛋(dàn)清(qīng)，打好(hǎo)久都不会(huì)过，要把握好时间(jiān)。

　速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗，黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉　不过如果已(yǐ)经打(dǎ)过头的(de)奶油(yóu)也(yě)不要(yào)紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的(de)点心。

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