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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药(yào)都是药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯(nuò)甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值更高于(yú)铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点(diǎn)，被称之为最好吃(chī)的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一(yī)个更(gèng)好，有什(shén)么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深(shēn)州、安平、安(ān)国(guó)、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今(jīn)河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识(shí)原产(chǎn)地。

　　2、营养成(chéng)分含(hán)量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平(píng)均含粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸(suān)中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但(dàn)营养价值更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮(pí)较(jiào)白(bái)肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了(le)是最好吃的(de)山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：垆土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是(shì)好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙光速每秒多少公里绕地球多少圈，光速每秒多少米地(dì)里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍(gùn)山药

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