鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补(bǔ)救做鸡蛋羹的(de)时候不小(xiǎo)心把水(shuǐ)放多了煮出来的(de)鸡(jī)蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有什么(me)办法(fǎ)是(shì)可以(yǐ)补救一(yī)下(xià)的(de)吗(ma)？为什么有(yǒu)时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不凝固(gù)的现象？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么(me)补(bǔ)救

鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎(zěn)么(me)补(bǔ)救(jiù)

　　鸡蛋阿富汗是不是亡国了羹水放多了(le)可(kě)以再(zài)加入适量的鸡蛋(dàn)，将(jiāng)其与(yǔ)水充分混合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液(yè)里加(jiā)适量(liàng)盐，可起到粘合蛋(dàn)液(yè)的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分熟透，已(yǐ)无(wú)法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况(kuàng)就不能够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝(níng)固是(shì)什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关(guān)键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开水，加生水因自来水中(zhōng)有空气，水被(bèi)烧沸(阿富汗是不是亡国了fèi)后，空(kōng)气(qì)排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受(shòu)损。

　　也不(bù)宜(yí)用热开(kāi)水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出(chū)蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍(réng)然是液体(tǐ)状态(tài)的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋(dàn)与(yǔ)水(shuǐ)的比例是第(dì)一关键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程(ch阿富汗是不是亡国了éng)度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往(wǎng)不(bù)易成型，最(zuì)佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个(gè)水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白是(shì)人体所较好的(de)优质蛋白来源，所以(yǐ)对于低(dī)蛋白血症患者(zhě)、近期(qī)有(yǒu)手术创伤的患(huàn)者、身体(tǐ)有创(chuàng)面需要进行愈合(hé)的患者，以及(jí)需要(yào)生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但(dàn)是要(yào)注意(yì)是水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)，而非(fēi)油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为其他方(fāng)式可以无形中(zhōng)增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如(rú)果(guǒ)过度(dù)进(jìn)食，可能出现高脂血(xuè)症(zhèng)或(huò)者高血压等(děng)状况。

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