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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一(yī)些片状(zhuàng)物质存在，那些质量(liàng)差或者假(jiǎ)的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒(lì)感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以后(hòu)会(huì)是透明状(zhuàng)，而且(qiě)吃的(de)时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上(shàng)并病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语没有区别，都是现代(dài)精加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是(shì)外观形状(zhuàng)不(bù)同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什(shén)么(me)样的(de)才(cái)正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食(shí)品等(děng)产(chǎn)品专业生产加工(gōng)的(de)私营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开(kāi)发(fā)/深加工(gōng)/销售为(wèi)一体,国内较大藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂(táng)食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于副食(shí)品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大(dà)型(xíng)副食品连(lián)锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州(zhōu)采芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕点/山(shān)核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆(lóng)果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较(jiào)大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的代表性品牌,农(nóng)产品加工(gōng)知名企业,云(yún)南德春绿色(sè)食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产/加工/销(xiāo)售(shòu)的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪(hóng)湖市(shì)晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网(wǎng)茶叶影响力品(pǐn)牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶具的现(xiàn)代(dài)茶(chá)业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营(yíng)生(shēng)产中式餐(cān)饮和食品,素有(yǒu)"知味(wèi)停车(chē)/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语-height: 24px;'>病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语事白莲系(xì)列产品开发生产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一(yī)体的民营(yíng)企业,白莲系列产(chǎn)品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康(kāng)食品的研制/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传(chuán)于(yú)一体(tǐ)的综合型(xíng)食品企(qǐ)业,桂林智强食品(pǐn)开(kāi)发有(yǒu)限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原糖(táng)等成(chéng)分(fēn)，与空气接触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜色由(yóu)白而(ér)转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色或(huò)稍(shāo)带(dài)黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用(yòng)色素(sù)所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都(dōu)要(yào)细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其(qí)它(tā)淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹(wén)络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表(biǎo)面(miàn)是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液(yè)即会很(hěn)快溶化；

　　而(ér)其他(tā)淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶(róng)化(huà)．而且还会(huì)粘糊在(zài)一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少(shǎo)量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬(áo)透(tòu)可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置(zhì)数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉(lú)子上加(jiā)热调煮(zhǔ)，才能食(shí)用，它们的(de)吸(xī)水胀性(xìng)及韧性(xìng)均不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使(shǐ)放置十(shí)多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中间(jiān)部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副作(zuò)用，但(dàn)藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习(xí)惯冲喝(hē)的(de)流质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，大豆中含有(yǒu)丰富的铁(tiě)质，不(bù)能与(yǔ)含纤维(wéi)素(sù)多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影(yǐng)响(xiǎng)人体(tǐ)对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛(quán)糖(táng)酸(suān)可(kě)与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降低(dī)人体(tǐ)对这些元素的吸(xī)收。

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