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海(hǎi)蜇(zhē)皮(pí)是不是水母

　　是的(de)，海蜇皮是水母的。

　　海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇是一(yī)种(zhǒng)大型食(shí)用(yòng)水母，早在一千六百多年前的晋代就已经开(kāi)始食用。

　　我国从辽东半岛直至广东沿海均有分布，海蜇是我国(guó)沿(yán)海(hǎi)渔业的重要捕捞对象。

　　而水(shuǐ)母的这层皮，就是我们常吃的海蜇皮了。并非(fēi)是所有(yǒu)水(shuǐ)母都(dōu)可以吃(chī)，在我国的东南沿海，水(shuǐ)母(mǔ)就被称为“海蜇(zhē)”。

新鲜海蜇皮存放方法视频

　　1、盐(yán)水明矾保存(cún)：把(bǎ)海蜇放在(zài)盐和明矾化开的水中浸泡，泡好后装入到可以(yǐ)密封(fēng)的坛子中，可保存半年左右(yòu)时(shí)间。

　　2、直(zhí)接用盐保(bǎo)存：海(hǎi)蜇皮(pí)不能沾上淡水和其(qí)他(tā)污(wū)染物，直接(jiē)放在盐(yán)中(zhōng)来回滚动，让(ràng)它的表面被盐包起来，把沾好盐的(de)海蜇(zhē)头(tóu)放在可以密(mì)封的罐子中，放在阴(yīn)凉处(chù)，可(kě)保存半年到一年(nián)左右。

　　3、在选购海蜇皮时注意看外观色泽，优选呈白色或黄色的，避(bì)免选择有红衣、红斑(bān)、泥沙的次货还要闻一(yī)下是否带腥臭(chòu)味，用手(shǒu)揉一下皮质，选择质地(dì)坚韧的。

海蜇的(de)保存方法(fǎ)_鲜海蜇(zhē)怎么保(bǎo)存

　　　　海(hǎi)蜇作为(wèi)一种食物在我们国家的历(lì)史非(fēi)常悠(yōu)久，现在(zài)，海蜇已经成(chéng)为了一种(zhǒng)很常见的食(shí)物。

　　而对于海蜇的保(bǎo)存(cún)有一(yī)些小的技巧，下面就(jiù)来介绍有(yǒu)关海蜇保存的一些 方法(fǎ) ，希(xī)望(wàng)能对朋(péng)友们有(yǒu)所帮(bāng)助。

　　　　海蜇的保存方法(fǎ)

　　 　　方法一：用盐水(shuǐ)、明(míng)矾(fán)浸泡海蜇。

　　按500克海蜇、50克(kè)盐、5克明(míng)矾的比例，将盐及明矾用温开(kāi)水化开，晾凉(liáng)后倒入坛子(zi)中(zhōng)，再(zài)把海蜇故人，浸好密封，可保存很长时间。

　　 　　方法二：从(cóng)市场上买来的海蛰，不要让它(tā)沾上淡水或污(wū)物(wù)，要用(yòng)盐(yán)一(yī)层一(yī)层地将(jiāng)它胞起来，存放在干净小口的坛(tán)子(zi)或罐子里，上面(miàn)一层要(yào)多(duō)放些盐，密封好(hǎo)即(jí)可。

　　 　　海蜇(zhē)毒性原理(lǐ)

　　 　　毒性症状

　　 　　人体皮肤薄嫩(nèn)处最易蜇伤(shāng)，一般可在数分钟出现触电样刺(cì)痛感，数小时后伤(shāng)区逐渐出现触电样刺痛感(gǎn)，数小时后伤区逐渐(jiàn)出(chū)现线状排列(liè)的(de)有红斑的血疹，痒而灼痛(tòng)，轻者可在(zài)20天(tiān)左(zuǒ)右(yòu)自愈(yù)。

　　敏感性(xìng)强(qiáng)的患(huàn)者局(jú)部可出现红斑 水肿、 风(fēng)团、 水泡、 瘀(yū)斑，甚至表皮坏死(sǐ)。

　　患者全身表现(xiàn)可有烦躁(zào)不安、发(fā)冷、腹痛(tòng)、腹泻、精神不(bù)振及胸闷气短。

　　重(zhòng)者多(duō) 咳(ké)喘发作，吐(tǔ)白(bái)色或粉红色泡沫痰，并伴有脉(mài)数无力(lì)、皮肤青紫及(jí)血(xuè)压(yā)下(xià)降等过敏性(xìng)休(xiū)克征象。

　　若抢(qiǎng)救不及时(shí)，这类蜇(zhē)伤病人可(kě)在短时间内死亡(wáng)。

　　 　　预防蜇(zhē)伤

　　 　　预防海蜇蜇(zhē)伤最重要之处在于避免与海蜇(zhē)接触，尤其是(shì)作业渔民(mín)要做(zuò)好个(gè)人(rén)防护，切勿(wù)麻痹大意。

　　捕捞时尽量用工(gōng)具(jù)而不直接(jiē)接触海(hǎi)蜇须，有特(tè)异敏感体质(zhì)的(de)人应禁止下海作业。

　　海滨(bīn)旅游地(dì)在海蜇汛期(qī)应(yīng)设(shè)浮标栏网，并在海边建立醒(xǐng)目宣(xuān)传警戒标(biāo)志，并配合(hé)防伤(shāng)害的科普 教育 宣传广播(bō)，以提高游人自我(wǒ)防护的知(zhī)识和能力(lì)。

　　下海(hǎi) 游泳 或(huò)在(zài)海中乘船者若发(fā)现海(hǎi)蜇千万不可碰触，更不能(néng)捕捞，因(yīn)在(zài)海(hǎi)上一(yī)旦发生意外，更不易抢救。

　　一旦被海蜇蜇(zhē)伤，伤者切不(bù)可(kě)惊慌，只(zhǐ)要(yào)及时到医(yī)院诊治，一般都(dōu)能较(jiào)快好转和痊愈(yù)。

　　反(fǎn)之，如果(guǒ)被(bèi)蜇伤者举措失当或大意麻痹，则易出现(xiàn)溺(nì)水、跌伤或因(yīn)救治不及时而(ér)发生危(wēi)险和加(jiā)重病情。

　　 　　医务(wù)人员提醒：千万不要抓捕、触碰海水中漂着的海蜇。

　　一旦被海(hǎi)蜇(zhē)蜇(zhē)伤，不要(yào)用淡(dàn)水冲洗，因淡水(shuǐ)可促(cù)使刺胞释(shì)放(fàng)毒(dú)液，应尽快用毛巾、衣服、泥沙(shā)擦去(qù)黏附在皮肤上的触手(shǒu)或毒液，可用碳酸氢钠(小苏(sū)打)或明矾清洗伤处(chù)。

　　若损伤面(miàn)积大(dà)，全身(shēn)反应严重(zhòng)者(zhě)，要及时(shí)去(qù太乙天尊是谁 太乙天尊是太乙真人吗)医院治疗(liáo)。

　　 　　海蜇的食(shí)用(yòng)方法

　　 　　凉拌(bàn)海蜇皮

　　 　　原料：海蜇,紫甘蓝,黄瓜

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海蜇皮放凉水中(zhōng)泡一(yī)下，洗净，切(qiè)条

　　 　　(2)紫甘蓝，黄瓜分别切丝

　　 　　(3)蒜末，醋(cù)，生抽(chōu)，香(xiāng)油，适量(liàng)盐兑成调味汁

　　 　　(4)所有材料拌匀，放冰箱(xiāng)冷藏(cáng)后(hòu)食用

　　 　　海蜇黄瓜

　　 　　原料：海蜇300克、黄瓜1根、盐适(shì)量、醋适(shì)量、糖适量、麻酱适量、香(xiāng)菜适量(liàng)、蒜适量

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)超市购买(mǎi)海蜇丝(sī)300克

　　 　　(2)用(yòng)开水(shuǐ)抄过后泡在凉水里备用

　　 　　(3)黄瓜一根

　　 　　(4)用刀切成粗丝

　　 　　(5)将海蜇丝(sī)捞出(chū)放在黄瓜丝上面，将蒜切成碎末放(fàng)在海蜇(zhē)丝上面(miàn)

　　 　　(6)香菜切成碎末，放(fàng)在海蜇丝(sī)上面，将麻酱放入适量的盐(yán)，用(yòng)水拌(bàn)好，倒在香(xiāng)菜上面，放(fàng)糖和醋搅匀即可(kě)。

　　 　　海蜇鸡柳

　　 　　原料：海(hǎi)蜇皮4两(约太乙天尊是谁 太乙天尊是太乙真人吗160克)，鸡肉6两(约240克)，蒜头2粒，芫(yán)荽少许(xǔ)，油1汤(tāng)匙。

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇皮用水浸2天(每天要换(huàn)水2至3次)，切丝(sī)，放入热水中烫一烫，取出，沥干(gàn)水(shuǐ)分。

　　 　　(2)鸡(jī)肉切丝，加(jiā)入腌料拌匀(yún)，腌(yān)20分(fēn)钟，泡(pào)嫩(nèn)油。

　　 　　(3)蒜头去衣拍裂;芫荽洗(xǐ)净沥干(gàn)。

　　 　　(4)烧热油(yóu)1汤匙，爆香蒜肉，鸡丝回(huí)镬，拌匀(yún)芡汁料埋芡，迅速炒(chǎo)拌，加入芫荽、海蜇，兜匀上(shàng)碟。

　　 　　海蜇(zhē)汤冬瓜(guā)

　　 　　原(yuán)料(liào)：速冻海蜇(zhē) 75克(kè)、冬(dōng)瓜 750克、胡(hú)萝卜(bo) 300克、瘦肉 225克、姜 2片、盐 适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇洗干净，氽(tǔn)烫后再冲洗干净。

　　 　　(2)冬瓜洗干净(jìng)，切厚块。

　　 　　(3)胡萝卜(bo)去(qù)皮(pí)，洗干净切块。

　　 　　(4)瘦肉洗干净，氽烫后再冲(chōng)洗干净。

　　 　　(5)煲滚适量(liàng)水，下海(hǎi)蜇、冬瓜、胡萝(luó)卜、瘦(shòu)肉、姜片，煲(bāo)滚(gǔn)后以(yǐ)慢火煲2小时(shí)，下盐调味即成。

　　 　　锦绣海蜇(zhē)丝(sī)

　　 　　原料：海蜇(zhē)丝300克，青椒5克，红(hóng)椒5克(kè)，鸡(jī)肉50克 、盐3克，味精2克，鸡精2克，米醋(cù)5克，香油8克

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海蜇用清(qīng)水(shuǐ)冲(chōng)洗去泥沙和盐分，切(qiè)丝。

　　 　　(2)青、红椒丝焯(chāo)水备用;鸡肉煮(zhǔ)熟，撕成(chéng)丝。

　　 　　(3)海蜇(zhē)与椒丝、鸡肉丝一同放(fàng)入盆中(zhōng)，加盐、味精、鸡精、香油(yóu)、米醋拌匀，装盘即可。

　　 　　捞汁(zhī)海蜇皮(pí)

　　 　　原料：海蜇皮、紫(zǐ)皮洋葱、黑木(mù)耳、捞(lāo)汁

　　 　　做法：

　　 　　(1)将海蜇皮(pí)、紫皮洋葱切成适量大小，与黑木耳一起(qǐ)整齐摆在汤碗(wǎn)内，加入捞汁，将菜(cài)品完全浸泡即可。

　　 　　(2)可以适量加入鲜柠檬片(piàn)、芝麻、香菜(cài)碎、泰椒圈来补充口味(wèi)。

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