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坐镇和坐阵的区别脍炙人口，坐镇和坐阵有什么作用酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业是(shì)学些什(shén)么(me)的，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什(shén)么内容(róng)

　　三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店(diàn)也将(jiāng)达(dá)800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大热门行业之(zhī)一(yī)，高级酒店(diàn)管理人才在全球都是(shì)一直很(hěn)紧缺(quē)的(de)，近年来，在国际人才市场上，酒店管理(lǐ)人才出(chū)现了(le)供(gōng)不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥(ào)运会，2010上海世博(bó)会和越来越多的国际大(dà)型活(huó)动(dòng)将在(zài)中(zhōng)国举行(xíng)，中国(guó)对旅(lǚ)游(yóu)、酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)人才(cái)的(de)需求(qiú)也日益增大，所(suǒ)以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级(jí)酒店管理人才将成为职场上(shàng)炙手可(kě)热的(de)高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从(cóng)业(yè)人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十大百万年薪职业中排(pái)名(míng)第六(liù)。

　　酒(jiǔ)店、旅游业(yè)将成为上海服务(wù)产业(yè)的支(zhī)柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个(gè)国际(jì)酒(jiǔ)店管理集团在(zài)上海投资或管理(lǐ)高星级酒店，酒店行业(yè)在不断扩充，对人(rén)才(cái)的需求也不断增加，每年都需要数以千计(jì)的国(guó)际化酒店管理人才。

　　三年(nián)内北京(jīng)酒(jiǔ)店也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　一、培养(yǎng)目标与(yǔ)要求本专业培养拥护(hù)党的基本路线(xiàn)，适应生产、建设、管理、服(fú)务第(dì)一线(xiàn)的(de)，德智体美等全(quán)面发展的中(zhōng)等职(zhí)业(yè)技术应用性专门(mén)人才。

　　要求(qiú)学生掌握经(jīng)济(jì)管理(lǐ)基础(chǔ)理(lǐ)论，酒店(diàn)、餐饮(yǐn)与旅游(yóu)基础(chǔ)知识(shí)，具备酒店基本(běn)管理与服务能(néng)力。

　　学(xué)生毕业后主(zhǔ)要(yào)去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从(cóng)事酒店基层管理及(jí)餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　本专业(yè)注重学生综合素质(zhì)的培(péi)养，主要(yào)学习经济管(guǎn)理基础知识、酒店(diàn)基本理(lǐ)论(lùn)。

　　本专(zhuān)业突出(chū)技能培训，学生在(zài)学习期间(jiān)，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗(gǎng)实(shí)习(xí)实训等多方面的技能训(xùn)练。

　　二、主(zhǔ)要课程酒店管理概论、现代酒店管理、酒店(diàn)心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店(diàn)英语(yǔ)、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管(guǎn)理、会议服(fú)务与管(guǎn)理、康乐服务与管理。

　　三(sān)、毕业应掌(zhǎng)握的技能与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和(hé)敬业(yè)、负责的职(zhí)业道(dào)德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础知(zhī)识和自学能(néng)力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握(wò)现代服(fú)务理(lǐ)念，了解现(xiàn)代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店(diàn)业(yè)发展的(de)方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的(de)前厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操(cāo)作、文字表达、人际沟(gōu)通能力以(yǐ)及一定的职业(yè)外语表达能力。

　　济南(nán),和北京(jīng)都有专(zhuān)业的(de)学校.

酒店管理专业都(dōu)学什(shén)么(me)呢？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方(fāng)向为酒店管理方面的人(rén)才，但(dàn)刚从酒店(diàn)管理专业毕业，需要(yào)从最基础的岗位前厅、餐(cān)饮等等职位(wèi)做起，具备一定的(de)实(shí)际经(jīng)验(yàn)才(cái)有(yǒu)机会晋(jìn)升为(wèi)管(guǎn)理(lǐ)层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着目前国内外旅游业飞(fēi)速发展，高(gāo)级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在全(quán)球范围内都需求量(liàng)很(hěn)大，前景还(hái)是(shì)不错，以下是酒店管理专(zhuān)业(yè)及(jí)就业的相关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理(lǐ)必(bì)修的课(kè)程，野(yě)旅主要有以(yǐ)下四(sì)大(dà)方向(xiàng)

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专业中食(shí)品营运研究(jiū)占(zhàn)比非(fēi)常大(dà)，酒(jiǔ)管专(zhuān)业的同学们会学习到食品(pǐn)相关(guān)的科学(xué)、食物的选(xuǎn)配、如何正确地储存食品、如何正确地处理各种食物等了(le)解食物的各方面理论知识，不(bù)仅(jǐn)仅在酒店(diàn)餐饮行(xíng)业(yè)，在日常(cháng)生活中(zhōng)也非(fēi)常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待(dài)：在(zài)注(zhù)重实用经验的college，对于烹(pēng)饪和服务都有很大比(bǐ)重的实(shí)践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生(shēng)都必须(xū)亲身扮演侍应生和(hé)厨师的角(jiǎo)色，学(xué)习服务客人的(de)各种不同(tóng)的角色，例如(rú)门(mén)口迎宾的(de)host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨(chú)房大家也(yě)要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和(hé)烧烤等不(bù)同的菜式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课(kè)：这是比较有(yǒu)意思的一(yī)门课，学(xué)生(shēng)们要(yào)了解酒类(lèi)的历(lì)史(shǐ)知识，并且(qiě)学习如何(hé)亲(qīn)自(zì)调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，品(pǐn)尝各种(zhǒng)不(bù)同的酒类，还要学会自(zì)己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取可以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒(jiǔ)类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解(jiě)酒店行(xíng)业的营运，房务、渡假村(cūn)、财(cái)务(wù)控管、房间、销(xiāo)售(shòu)、市场营销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规(guī)划也都是(shì)必修，在(zài)此也需要懂得一些商业(yè)相关(guān)的(de)知识(shí)，了(le)解酒店(diàn)行(xíng)业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生(shēng)一(yī)听会计(jì)坐镇和坐阵的区别脍炙人口，坐镇和坐阵有什么作用是(shì)拒(jù)绝的，不过酒管专业的会计(jì)知识相对(duì)来说已经算是(shì)最基础的了，学生只需(xū)要比较基本地(dì)学习如何计算酒(jiǔ)店餐(cān)厅的运(yùn)营(yíng)成本、利(lì)润等(děng)等东西(xī)，并且能很快(kuài)的(de)运(yùn)用到工作中(zhōng)去(qù)，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理(lǐ)就(jiù)业发展方(fāng)向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理(lǐ)论学习为主的(de)，通常不太注重实(shí)践操作方面，主(zhǔ)要学(xué)习的是酒店(diàn)业的未来发展、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按(àn)照这个(gè)方向学习的人未(wèi)来的发展方向可以是研究酒店的(de)学(xué)着(zhe)也可(kě)以直接成为酒店(diàn)的高层管(guǎn)理者(zhě)，特别是制(zhì)定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方(fāng)向就是注(zhù)重操作(zuò)、运营和实践的学(xué)习(xí)，除了(le)学习理(lǐ)论方面的内(nèi)容(róng)，还会了解(jiě)到每个部门的(de)具体(tǐ)操作方法，细致到餐(cān)厅的(de)托盘如何拿、中西餐如何正确服(fú)务客人等，也就(jiù)是(shì)提问者口中所(suǒ)说的“打杂(zá)”。

　　怎(zěn)么(me)选择发展方向呢?从就业来说，以实践(jiàn)为主的学习(xí)方向比较推荐，因(yīn)为在酒(jiǔ)店工作过就(jiù)可以发(fā)现，酒店里的运(yùn)营高层基(jī)本(běn)都(dōu)是从基(jī)层部门干出来的，很少有专门研(yán)究酒店运营或(huò)单纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店这(zhè)个行业(yè)是一个操作(zuò)性非常强的行业，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的每个(gè)部(bù)门、每个职位(wèi)的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管理行业人士(shì)的(de)建议：

　　1、酒店(diàn)这个行(xíng)当(dāng)，经验(yàn)比学历重(zhòng)要，学习能力强比经(jīng)验重(zhòng)要

　　2、很多学历不(bù)高(gāo)的酒店人，凭着经验的(de)积累，做到了酒店(diàn)的高(gāo)层。

　　3、任(rèn)何一个企业(yè)，都(dōu)只为你的工作业(yè)绩而不是你(nǐ)的教育背景买单(dān)

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技(jì)能学习开(kāi)始锻炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不(bù)要企图你(nǐ)还没有基(jī)层的经验就想直接做管理人(rén)员。

　　因为你不从底层的真正接(jiē)触一个行业，那你永远也不知(zhī)道(dào)这行的水有多深，你永远也猜想不到这行当里的各(gè)种(zhǒng)猫(māo)腻

　　四、入(rù)住酒店管理(lǐ)面临(lín)两大考(kǎo)验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务岗(gǎng)位，不是简猛高科技，不是高(gāo)精尖，需要(yào)的是手把手踏踏实实的实(shí)践操作，目(mù)前大部分从业者为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与(yǔ)其他行业相比(bǐ)基(jī)层服务人员(yuán)所获得的收入、社会地位、个人成就感是(shì)相(xiāng)当(dāng)低的(de)，前期必须能忍受这(zhè)种低(dī)薪、低创造力、低附加值、低社会(huì)地位的工作(zuò)岗位。