水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系的，水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的(de)美食(shí)，水蒸蛋属于(yú)什(shén)么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热水下(xià)锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)口(kǒu)感比较(jiào)好，也(yě)不(bù)会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开(kāi)后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南(美国总统奥巴马几岁nán)方人称之为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和(hé)东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出好吃的(de)水蛋(dàn)，需(xū)要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴(dī)下破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加(jiā)一些(xiē)水，如果水加(jiā)多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少(shǎo)美国总统奥巴马几岁了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较(jiào)多(duō)，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富(fù)的优质蛋白(bái)，每(měi)百(bǎi)克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋所含(hán)的蛋白(bái)质大致(zhì)相(xiāng)当于3两鱼(yú)或(huò)瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和(hé)大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入(rù)75毫(háo)升的(de)凉开水即(jí)可，以此类推(tuī)。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一(yī)层耐热(rè)的保鲜(xiān)膜(mó)，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出(chū)后加入适(shì)量(liàng)的生抽、香油，再撒一(yī)把(bǎ)葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜(cài)的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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