柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了(le)呢如果(guǒ)酒味比较淡的话是不(bù)影(yǐng)响食用的(de)，如果酒味比较重(zhòng)，而且味道也有些变了(le)就(jiù)不建议(yì)继续(xù)食用(yòng)了的。

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柿饼有酒味还能不(bù)能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有(yǒu)酒味是因为(wèi)柿饼(bǐng)中有大量(liàng)的碳水(shuǐ)化(huà)合物长期放置的过(guò)程(chéng)中(zhōng)在(zài)发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)还能(néng)吃吗

　　柿饼有酒味要(yào)看酒味的(de)程度才能(néng)判(pàn)断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后，一会儿就没家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好有了的话(huà)，食用(yòng)的时候也是没有(yǒu)酒味(wèi)的，这种柿(shì)饼(bǐng)还是可以(yǐ)食用(yòng)的(de)。

　　2、若酒味较(jiào)重，并且食(shí)用的时候(hòu)也有很重的酒味，那(nà)么这种柿饼(bǐng)就不建议再(zài)食用了。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料

　　柿饼中家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好有大量的碳水化(huà)合物(wù)，因此(cǐ)在(zài)长期放置的过程(chéng)中，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精，因此柿(shì)饼有时候会有酒味。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼可以将柿饼(bǐng)打开放置一段时(shí)间，待(dài)酒味消(xiāo)失之(zhī)后就可(kě)以正常食用了(le)，不会影响身(shēn)体健康。

　　柿饼中含(hán)有(yǒu)大量的碳水化合(hé)物，具有(yǒu)抑(yì)制细菌增(zēng)长的作用，再加上冷冻室的(de)温度很低，因此可以(yǐ)抑制细菌(jūn)的滋生，可以很好(hǎo)的保藏柿(shì)饼，因此这样的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-柿饼

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