干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太(tài)硬变软(ruǎn)小妙招腊肉干(gàn)硬可以(yǐ)先用(yòng)冷水(shuǐ)泡四五(wǔ)个小时之后(hòu)再用(yòng)小(xiǎo)火煮一(yī)个小(xiǎo)时，这样腊肉就(jiù)不(bù)会特别干硬了的(de)。

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干腊肉特别硬怎么处理，腊(là)肉太干太(tài)硬变软小妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也可(kě)以先用温(wēn)水把(bǎ)腊肉(ròu)泡到发(fā)软，之后(hòu)再把腊(là)肉煮(zhǔ)到能切(qiè)动为止，如果不想(xiǎng)煮的话也可以选择用蒸(zhēng)的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡(pào)在白酒里也会使腊肉变软，但(dàn)是这(zhè)种(zhǒng)处理方法会导(dǎo)致腊(là)肉上面有一股酒味，如(rú)果不喜欢(huān)这个味道的最好不(bù)要用这个办法(fǎ)。

腊(là)肉(ròu)太硬怎么办 处(chù)理(lǐ)腊肉的小(xiǎo)妙(miào)招？

　　1、有些腊肉太硬了(le)是因为由于干透了，并且内(nèi)部的腊质也硬化了。

　　你可以试试用酒(高度的最好(hǎo)是原液72度的)喷好(不能泡)再(zài)用纱(shā)布(bù)覆(fù)盖，再用料(liào)酒喷一次，十分钟喷(pēn)一(yī)次，三(sān)次后上高压锅蒸十五分(fēn)钟(上汽后(hòu))，自然(rán)冷(lěng)却。

　　打(dǎ)开后就可以趁热(rè)用刀(dāo)切片。

　　以后备(bèi)用(yòng)，不过注意是否变(biàn)质，不要(yào)吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大家(jiā)还可以在蒸腊(là)肉(ròu)之前先用温(wēn)热(rè)水(shuǐ)泡，然后再蒸(zhēng)。

　　或者大家(jiā)还可以在蒸腊(là)肉(ròu)之前先用温热水泡，然后在蒸(zhēng)，如果是(shì)肉皮硬(yìng)，就先把皮放在火上烧到(dào)起泡军人男朋友突然删除微信，军人男友删除微信拉黑我，这样烧出(chū)来很(hěn)好吃。

　　腊肉变干变硬一是(shì)在制作的过程(chéng)中，肥瘦比例(lì)没(méi)有搭配好，瘦(shòu)肉太多(duō)就(jiù)会比较干(gàn)。

　　二是晾(liàng)晒时(shí)间太长，被风吹干了水分。

　　腊(là)肉香肠不容(róng)易坏的(de)原因就是盐分高，没(méi)有水分。

　　这样才(cái)能(néng)长时间保存。

　　就(jiù)算(suàn)有(yǒu)点干也(yě)不(bù)怕，洗干净(jìng)后(hòu)用清水泡上几个小时，使其变软(ruǎn)后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处(chù)理方法

　　最好是先洗干(gàn)净，再烹(pēng)制。

　　也可以蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由于(yú)腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不(bù)可直(zhí)接食用。

　　先用(yòng)温(wēn)盐(yán)水(shuǐ)泡上(shàng)一段时(shí)间(jiān),等腊肉里的(de)盐份溶解在盐水里一(yī)部分,再(zài)用清(qīng)水冲洗一(yī)下,这样处理过后煮(zhǔ)出来的腊肉就(jiù)不是很咸了.

　　二(èr)、腊(là)肉清(qīng)洗军人男朋友突然删除微信，军人男友删除微信拉黑我又快又干(gàn)净(jìng)方(fāng)法

　　不要用洗洁精洗，我也这样洗过，但洗了后(hòu)的腊(là)肉就不好吃了(le)，你(nǐ)可以(yǐ)用开水(shuǐ)煮一会再洗，用(yòng)热水洗(xǐ)，洗过后再继续煮，我试过(guò)的 ，这样洗得腊肉很干净(jìng)哦，又不(bù)串味。

　　清(qīng)洗(xǐ)腊肉的(de)方法：

　　方法一、生(shēng)腊肉处理(lǐ)的时候可以先用(yòng)热水泡,之后用洗米水清洗;也(yě)可以将皮表面(miàn)烧(shāo)焦，之(zhī)后用(yòng)刀具将(jiāng)烧焦部分(fēn)刮(guā)净，放到(dào)热水中泡软;处理(lǐ)干净(jìng)后(hòu)想怎么(me)吃就怎么吃了(le)!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗是洗(xǐ)不掉的(de)。

　　可以用淘米(mǐ)水浸(jìn)泡半小时，如果是老(lǎo)腊肉可(kě)以放一(yī)勺醋。

　　煮的时候(hòu)冷水下锅(guō)，煮到沸(fèi)腾1、2分钟，然后把水倒掉(diào)，从新加军人男朋友突然删除微信，军人男友删除微信拉黑我干净的冷水(shuǐ)煮熟。

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