颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细(xì)嫩滑(huá)爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外(wài)质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用(yòng)手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲(chōng)调以后会是(shì)透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

藕粉买什(shén)么样的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲(xián)食品等产品专业生产(chǎn)加工的私营独(dú)资企业,杭(háng)州三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品(pǐn)科(kē)研开发/深加工/销售为一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂(chǎng)家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于开发加工天然健康地方(fāng)名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代(dài)表性(xìng)品牌,农产品加工知名企业,云南(nán)德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产(chǎn)/加(jiā)工(gōng)/销(xiāo)售的企业,销售网络(luò)遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶(yè)影(yǐng)响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各(gè)地名(míng)优茗茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶具的(de)现代茶(chá)业企业,杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶(chá)业有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐(cān)饮和食(shí)品(pǐn),素有"知味停(tíng)车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲(lián)系列(liè)产品开发生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一(yī)体的(de)民(mín)营(yíng)企业(yè),白莲系列产品销往海内(nèi)外(wài),广昌(chāng)莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研(yán)制/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传于一体的综(zōng)合型食品(pǐn)企业(yè),桂林智强(qiáng)食(shí)品开发有限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和(hé)还原(yuán)糖等(děng)成分，与空气(qì)接(jiē)触，极易氧(yǎng)化(huà)，使(shǐ)粉(fěn)的(de)颜(yán)色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故)没有(yǒu)这种变化(huà)，都(dōu)是纯白(bái)色(sè)或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许(xǔ)藕粉(fěn)用(yòng)手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面(miàn)上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉(fěn)的(de)两(liǎng)侧，表面(miàn)是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及(jí)唾液(yè)即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易(yì)溶化(huà)．而且还会(huì)粘糊在一(yī)起(qǐ)或(huò)呈(chéng)团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬透可(kě)食(shí)，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多(duō)呈琥(hǔ)珀(pò)色，光(guāng)泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放置数小时(shí)，稠厚的(de)熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十(shí)多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么副(fù)作用(yòng)，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治(zhì)热(rè)渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相克必(bì)与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故铁质，不能与(yǔ)含纤维(wéi)素多的(de)莲藕同(tóng)食，因(yīn)为(wèi)纤维素会影(yǐng)响人体对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，莲(lián)藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝中的(de)铁、铜、锌等(děng)微量元素形(xíng)成混合物，降低(dī)人体对这些元素(sù)的吸(xī)收。

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