落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏(cáng)着(zhe)猫均码一般是什么码，均码一般是什么码数腻：在一次次点击(jī)中，顾客(kè)的(de)个(gè)人信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发(fā)布(bù)对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关(guān)注使用”现象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能(néng)点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使(shǐ)用的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白(bái)领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第(dì)一(yī)句就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜(cài)单(dān)时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不(bù)就是变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家(jiā)虾火锅(guō)店的老板吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别纸质菜(cài)单了，客(kè)人只能(néng)扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本(běn)，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其他顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定(dìng)制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前(qián)在(zài)一家互联网公(gōng)司做程(chéng)序员，2021年(nián)离职后开了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或(huò)自提都可(kě)以选择。开通(tōng)门(mén)槛也比较(jiào)低，只需(xū)要提(tí)供营业执(zhí)照(zhào)，费(fèi)用的话，小程序申请加开通微信(xìn)支(zhī)付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付额外(wài)付300元均码一般是什么码，均码一般是什么码数(yuán)。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一(yī)家专门做餐(cān)饮小程(chéng)序的店铺负责人也(yě)介绍(shào)称，定制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需(xū)399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上传商品就可(kě)以用。

　　不(bù)提供个人(rén)信息(xī)不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台(tái)上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做(zuò)一(yī)些数据分析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾(gù)客画(huà)像呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后台(tái)设(shè)置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵(nì)称(chēng)、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉(jué)得这(zhè)样做用户体验不好，还有其(qí)他办(bàn)法，可在(zài)支付环(huán)节(jié)，设置开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部(bù)分(fēn)用户会注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成(chéng)直接点餐，获取这(zhè)些信(xìn)息的目的是(shì)方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐(cān)厅的活(huó)动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客(kè)信息，且信(xìn)息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图(tú)个方便(biàn)，所以我(wǒ)们(men)不提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信(xìn)息，顾(gù)客每次(cì)点餐也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点(diǎn)餐小程序也可(kě)以接入(rù)第(dì)三方广告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店老板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接(jiē)入(rù)广告，开屏广告(gào)或(huò)者插入(rù)小程序中都可(kě)以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的(de)钱数并不固(gù)定，要看用(yòng)户质量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时(shí)候(hòu)能达到一块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收(shōu)入不多，一个月(yuè)几百块钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面(miàn)也并非没(méi)有(yǒu)问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能详细准(zhǔn)确(què)地分析(xī)顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准确(què)地推(tuī)送营销信息(xī)，部(bù)分餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致(zhì)了顾客必(bì)须提交(jiāo)个人信息，否则无法(fǎ)点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度(dù)收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单(dān)是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷(lěng)冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的经(jīng)营环境和(hé)发(fā)展(zhǎn)就(jiù)已伤害满满。

　　在(zài)以服(fú)务为(wèi)首要要求的餐(cān)饮业，顾客(kè)是一(yī)个个有温度的(de)人，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐(cān)厅与顾客(kè)之间(jiān)有温度的交流，本(běn)应(yīng)满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上(shàng)是(shì)在违反诸多法律规定的(de)基础上，将顾客当(dāng)成了餐(cān)厅经营(yíng)营(yíng)销的(de)流量(liàng)工(gōng)具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点餐不(bù)合理不合法(fǎ)，消费者(zhě)有权抵(dǐ)制(zhì)；其次(cì)，扫码点餐过度索(suǒ)权亦(yì)违(wéi)反相关(guān)法(fǎ)律规定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾(gù)客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最(zuì)好的(de)营销手段是高质量的(de)服务(wù)，才能真正留住客户(hù)。

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