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奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗(ma)，奶油奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗多(duō)久

　　一般(bān)在(zài)冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能(néng)导致(zhì)奶油奶酪内部(bù)油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人(rén)会拿(ná)药棉沾百分之(zhī)七十五的酒精绑在所开(kāi)的口子上(shàng),效果不错(cuò),放三(sān)到(dào)四个(gè)月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸(suān)，非常(cháng)适(shì)合用来制作(zuò)奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成(chéng) 奶油奶酪(lào)开封后非常容(róng)易变(biàn)质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不(bù)可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝(níng)固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油(yóu)的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心(xīn)，淡奶油一般(bān)经(jīng)过拌打可以作为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶(nǎi)油奶酪(lào)还是(shì)一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的(de)混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其(qí)它食物(wù)的味(wèi)道，所以保(bǎo)存起(qǐ)来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材(cái)料(liào)。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层(céng)的奶油就是(shì)淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的(de)感觉(jué)。

　　一般是(shì)用来裱(biǎo)花用的。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里(lǐ)，加(jiā)入白砂糖和(hé)面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面(miàn)合(hé)成面，之后加(jiā)入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到(dào)两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤(kǎo)248k纸是多少厘米 48k纸是a4纸的一半吗5分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来(lái)打奶油的(de)盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)48k纸是多少厘米 48k纸是a4纸的一半吗时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫(diàn)冰块来(lái)打(dǎ)也可以垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高(gāo)速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会(huì)摩(mó)擦产生热量加上室内的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶油(yóu)的时候最好(hǎo)是加糖(táng)粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的(de)更(gèng)快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大(dà)作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋(dàn)清，打好久都不(bù)会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心。

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