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郭晶晶一胎为什么选择鬼节生，郭晶晶一胎什么时候出生的鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是(shì)冷冻好？如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是(shì)宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完(wán)成的熟鱼，则放入(rù)冷(lěng)藏(cáng)室(shì)，并(bìng)尽快食用的。关于(yú)鱼买回来放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及(jí)鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼(yú)买回来放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜还(hái)是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻(dòng)里等问题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵(luǎn)生的。

　　鱼大(dà)部分是卵生的(de)，但也有少(shǎo)数是卵胎生和胎(tāi)生的。通常在鱼儿发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会自行配(pèi)对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精卵。受精卵在水中(zhōng)孵化出小鱼。而(ér)卵(luǎn)胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化出来。胎生的(de)鱼只有(yǒu)真(zhēn)鲨科(kē)的鱼(yú)类(lèi)，仔(zǎi)鱼在(zài)产出前会从母体中获得(dé)养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食用(yòng)，则放(fàng)入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间里不会被食用，则放入(rù)冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于零度，不能长时间保鲜动物肉(ròu)类，但短(duǎn)期里(lǐ)可(kě)以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以(yǐ)下(xià)，可(kě)以长时间保证肉质质量，但同(tóng)时会使鱼(yú)肉严重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季(jì)是体弱者进补的好时(shí)机，鱼则是进补的好(hǎo)水(shuǐ)产食品，不仅味郭晶晶一胎为什么选择鬼节生，郭晶晶一胎什么时候出生的(wèi)道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪(zhū)肉的两倍，且属于优质蛋白，人(rén)体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺(àn)素、核(hé)黄素、尼克酸、维生素D和一(yī)定量的钙、磷(lín)、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽低，但其(qí)中(zhōng)的脂肪酸被证实有(yǒu)降糖(táng)、护心(xīn)和(hé)防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷(lín)，能有效地预(yù)防骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富的完(wán)全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较(jiào)低，且多(duō)为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂(zhī)肪含量(liàng)一般比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的(de)活(huó)性和微(wēi)生物(wù)的(de)生(shēng)长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷(郭晶晶一胎为什么选择鬼节生，郭晶晶一胎什么时候出生的lěng)冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生的变化(huà)：

　　1、从(cóng)口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的确(què)没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷冻过程中，鱼内的(de)水分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉(ròu)蛋白(bái)质发生冷冻变(biàn)性(xìng)和一系列理(lǐ)化性质的改(gǎi)变，包括蛋白质空间结(jié)构(gòu)和疏水(shuǐ)性的变化，凝胶性和(hé)保水性的降低，盐溶性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成(chéng)鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品(pǐn)种的鱼冷冻(dòng)后确(què)实会流失(shī)掉(diào)一部分营(yíng)养(yǎng)。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时(shí)，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的水(shuǐ)分将结(jié)成冰晶，但在解冻(dòng)的(de)时候(hòu)却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随(suí)着鱼肉中一小(xiǎo)部分可(kě)溶性蛋白质、盐类、维(wéi)生素等(děng)水溶性营养物(wù)质的流失(shī)。

　　但(dàn)是，这(zhè)点损(sǔn)失并不影响(xiǎng)鱼类的核心(xīn)营养(yǎng)价值(zhí)。

　　因为这一点(diǎn)损失如果(guǒ)也要较真儿(ér)的话,那就不得不提(tí)醒你(nǐ)，其实活鱼在暂(zàn)养(yǎng)过程(chéng)中，受局部水环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞(lāo)造成的鱼体损伤等(děng)因素影(yǐng)响(xiǎng)，也会出现(xiàn)品质(zhì)的下降(jiàng)，一样有一定的(de)营养损失。