面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少啊？酵母粉发面一般(bān)按照酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵的(de)。关于面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊以及面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊，面(miàn)和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)合(hé)一个男人叫女人乖乖是什么意思，一个男人叫你乖乖意味着什么适，酵母粉与(yǔ)面的(de)比例是多少，面跟酵母粉的比例(lì)，面与酵母的比例(lì)是多少(shǎo)等问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知(zhī)识(shí)：

面是碱(jiǎn)性还是酸性(xìng)

　　面(miàn)是酸性(xìng)的。

　　面(miàn)属于酸(suān)性食物(wù).何谓(wèi)酸性(xìng)或(huò)碱性食(shí)物所谓酸性食物或(huò)碱性食(shí)物(wù)，并不(bù)是指(zhǐ)味道酸(suān)或(huò)咸的食(shí)物，

　　而是指食物经过消化吸收和代(dài)谢后(hòu)产生(shēng)的阳离(lí)子或阴离子占(zhàn)优势的食物。

　　也就是说，某种食(shí)物如经(jīng)代谢后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优(yōu)势的则属碱性(xìng)食物;而(ér)代谢(xiè)后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优(yōu)势的食物属酸性食(shí)物。

面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊

　　酵母粉发面一般(bān)按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面(miàn)粉、温水和酵母(mǔ)的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境温度，最好把和好的面团放在30-40度(dù)左右的温度处(chù)进行2次(cì)醒发，在家中可选择(zé)蒸锅(guō)加水烧到(dào)60-70度，等锅内环境温度35-40度时(shí)，将装(zhuāng)有面(miàn)团的(de)面盆放(fàng)入锅中进行发酵。

　　如果是(shì)冬(dōng)季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和(hé)春秋季方法相同。

　　夏季(jì)的(de)环境温(wēn)度已经(jīng)达(dá)到酵母(mǔ)繁殖的最佳温度，直接(jiē)放(fàng)在(zài)家(jiā)里不管什么(me)地方都可以。

酵母粉和面(miàn)粉比例是多(duō)少?

　　一般建议酵母粉和面粉的(de)比(bǐ)例(lì)为1：100比较合适，通常500克的(de)面粉可以放4-5克(kè)的(de)酵母(mǔ)粉，不过由于温度对酵母发酵的(de)效果(guǒ)会有所影响，因此不同的季节可以(yǐ)适(shì)量的调整比例。

　　酵(jiào)母放多(duō)了整(zhěng)出来的面食口感会(huì)有些发(fā)酸(suān)，放多了也(yě)会(huì)提高发酵速度，不过并不(bù)会对身体有太大(dà)的影响，如果还(hái)没(méi)有一个男人叫女人乖乖是什么意思，一个男人叫你乖乖意味着什么(yǒu)蒸，可以将面放置(zhì)作为老面，然后(hòu)混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母粉千(qiān)万不能和盐一起(qǐ)使用，盐会抑(yì)制酵(jiào)母的发(fā)酵，而酵(jiào)母和白糖加(jiā)在一起使用(yòng)，那么做出来的面食会更加(jiā)松软香甜，所以酵母和(hé)白糖才(cái)是最完美的(de)搭(dā)配。

　　未开(kāi)封(fēng)的酵母粉(fěn)常(cháng)温存(cún)放就可以，如果是(shì)已经开口的酵(jiào)母粉，那就(jiù)要把口密(mì)封，然后放(fàng)到冰箱(xiāng)冷藏(cáng)着(zhe)，这样就不会减少酵母的活性(xìng)。

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科(kē)-酵(jiào)母(mǔ)粉

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科-面(miàn)粉

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