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　　年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后把年(nián)糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的。年(nián)糕多用糯米(mǐ)磨粉制(zhì)成，而(ér)糯米是江南的特产，在北方有糯米那样黏(nián)性(xìng)的谷物，

　　古(gǔ)来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将枣和栗子等(děng)贴在粉(fěn)团上(shàng)，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。<强迫症会把人折磨死吗，强迫症的大脑到底出什么问题/p>

　　用大米制(zhì)作年糕的代(dài)表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的(de)独特(tè)工艺(yì)制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一(yī)根筷子戳进去再拿出来，如(rú)果(guǒ)发现筷子表面是干燥的(de)，说(shuō)明(míng)年糕(gāo)就蒸好了(le)，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白(bái)三色(sè)，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高(gāo)一年比(bǐ)一年(nián)高(gāo)。

　　所以前人(rén)有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银(yín)黄色(sè)金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望(wàng)财临(lín)。

　　据说年(nián)糕是从(cóng)春秋战国时期吴国(guó)都(dōu)城（现江苏省苏(sū)州市）传递到四面(miàn)八(bā)方(fāng)。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还(hái)用年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如(rú)意、大(dà)吉大利(lì)；有的(de)则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真正意义(yì)上的内容(róng)与形式的完美结合。

　　有经验的(de)年糕师(shī)傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最(zuì)重要的(de)是注意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂了别(bié)的米粉(强迫症会把人折磨死吗，强迫症的大脑到底出什么问题e='color: #ff0000; line-height: 24px;'>强迫症会把人折磨死吗，强迫症的大脑到底出什么问题fěn)，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接(jiē)用糯(nuò)米做，为的(de)是(shì)保正年糕的(de)纯(chún)正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成(chéng)很多种口味，但都是(shì)在最(zuì)基本的(de)原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等(děng)。