鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎么补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不(bù)小心把水放多(duō)了煮出来(lái)的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水(shuǐ)的(de)，有什么办法是可以(yǐ)补(bǔ)救一(yī)下的(de)吗？为(wèi)什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现(xiàn)不凝固(gù)的现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么(me)补(bǔ)救以及(jí)鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么(me)补救，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋蒸半天还是(shì)稀(xī)的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)加多了怎(zěn)么办等问(wèn)题，小编将为(wèi)你整理以下(xià)的生(shēng)活小知识(shí)：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固(gù)怎么(me)补(bǔ)救

鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的(de)1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少鸡蛋，将(jiāng)其与水充分(fēn)混(hùn)合即可。

　　另外可以在蛋液(yè)里(lǐ)加适量盐(yán)，可起到(dào)粘合(hé)蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋(dàn)已经有部(bù)分熟(shú)透，已无(wú)法和其余的鸡蛋液或水融合，这种(zhǒng)情况(kuàng)就(jiù)不(bù)能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过(guò)多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋和(hé)水的比例(lì)在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生水因自(zì)来(lái)水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现小(xiǎo)蜂(fēng)窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再(zài)去蒸(zhēng)，营养1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液(yè)没(méi)有成熟，仍然是液(yè)体状态(tài)的(de)。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋(dàn)的比例(lì)

　　蒸鸡1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是(shì)第(dì)一(yī)关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋白质(zhì)的含量，大(dà)概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好(hǎo)的优质(zhì)蛋白来源，所以对于低蛋白血(xuè)症患者、近(jìn)期有手术创伤的患者、身体有创面需要进行(xíng)愈合(hé)的(de)患者(zhě)，以及需要生长肌肉(ròu)的(de)人群(qún)，建议多(duō)吃水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为(wèi)其他方(fāng)式(shì)可以无形中(zhōng)增加(jiā)鸡(jī)蛋(dàn)中的热量。

　　如果过度(dù)进食，可能出现高脂血症或者(zhě)高血压等(děng)状况。

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