酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒(dú)吗酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有机酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化(huà)液(yè)的(de)分泌(mì)，对增进食欲和促进(jìn)消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入(rù)过多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很(hěn)好地(dì)解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季(jì)节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井(jǐng)水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就(jiù)可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一(yī)次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才(cái)会(huì)有一股特(tè)殊(shū)的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分(fēn)美味，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中(zhōng)经(jīng)过了(le)发酵，从而让酸笋(sǔn)自带(dài)一(yī)种特(tè)别(bié)的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是(shì)闻起(qǐ)来(lái)不好(hǎo)闻，食用后并不(bù)会给身(shēn)体带来不利(lì)影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如(rú)果没有了酸(suān)笋，那么(me)螺蛳粉会变(biàn)得无(wú)味，若是第一(yī)次吃(chī)螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少量放(fàng)入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能(néng)促进(jìn)肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇(chún)、脂肪(fáng)等物质在(zài)体内(nèi)鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙的(de)停留时(shí)间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥(féi)胖(pàng)者减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋的(de)营养价(jià)值还是有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片，加(jiā)入适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜(jiāng)片(piàn)拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是(shì)买回(huí)来(lái)半肥(féi)瘦(shòu)的那块肥(féi)肉来(lái)炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入(rù)酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙(shi)盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常(cháng)开胃的一(yī)道菜。

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