燕京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布(bù)2023年一(yī)季报，实现营(yíng)收35.26亿元，同(tóng)比增(zēng)长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年(nián)燕(yàn)京啤酒的营(yíng)收(shōu)为132.02亿(yì)元，同比(bǐ)增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两(liǎng)大啤(pí)酒(jiǔ)巨头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实(shí)现营收和净利润的(de)双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿(yì)元(yuán)，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比(bǐ)增长17.6％；华润(rùn)啤酒实现(xiàn)营收(shōu)352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性(xìng)初始(shǐ)补偿收益(yì)影响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得，是(shì)啤酒企业调整产品结构(gòu)、上调产品售价的结果。

　　相比于净利(lì)润的高增长，上述三家啤酒上市公司的营收增长幅度并(bìng)不大(dà)，销量增长也(yě)不(bù)如人(rén)意。不过，其高端产品(pǐn)的表现(xiàn)却非常亮眼(yǎn)。当然，业绩数(shù)字(zì)增长的背后亦不(bù)乏关厂减员(yuán)、出售(shòu)土(tǔ)地(dì)等降低经营成本、改善盈利的情况(kuàng)。

　　酒业(yè)分析师蔡学(xué)飞告诉时代财经，啤酒企业关停部(bù)分工(gōng)厂是为了提高(gāo)运行(xíng)效率，降(jiàng)低运(yùn)营成(chéng)本，同时淘汰(tài)低端落后(hòu)产能，而新增产能是为了利用自(zì)身品(pǐn)牌、品质(zhì)和区位优势(shì)，扩大高(gāo)端产品的占比，符合整个行业消费结(jié)构升级的趋势(shì)。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随着啤酒由增(zēng)量市场转为存量市场，啤酒企业想(xiǎng)依靠(kào)卖更多的啤酒来(lái)拉动(dòng)业绩增长(zhǎng)变得越来(lái)越难。

　　过(guò)去一年(nián)，上(shàng)述三(sān)家啤酒(jiǔ)上(shàng)市(shì)公(gōng)司的产(chǎn)品(pǐn)销(xiāo)量增(zēng)长幅度均在个位数。其中(zhōng)，华润啤酒销量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升(shēng)，同比增长(zhǎng)1.8％，其中主(zhǔ)品牌销(xiāo)量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒销量增长乏力的局面，啤(pí)酒(jiǔ)企业(yè)都把(bǎ)目光(guāng)锁定(dìng)在高(gāo)端化上，啤酒圈(quān)因此迎来一波“高价潮”。

　　过(guò)去(qù)一年，华润啤(pí)酒推(tuī)行(xíng)多元品(pǐn)牌组合(hé)建设，并推出多款新品，其中，在“醴”的(de)基础上推(tuī)出首款(kuǎn)超(chāo)高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑狮果啤(pí)、雪(xuě)花全麦(mài)纯(chún)生及碳(tàn)酸饮(yǐn)料(liào)雪(xuě)花小啤等产品(pǐn)也相(xiāng)继上市；青岛(dǎo)啤(pí)酒在(zài)保(bǎo)持(chí)“青岛啤酒(jiǔ)主品(pǐn)牌+崂山啤酒第(dì)二(èr)品牌(pái)”战略的同时，也加快布(bù)局(jú)高(gāo)端和超高端市场；燕京啤(pí)酒则(zé)持续(xù)实(shí)施大(dà)单品战略，形成以燕(yàn)京(jīng) U8、燕(yàn)京 V10等产品为代表的大单品与特(tè)色产(chǎn)品组(zǔ)合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不(bù)断上涨(zhǎng)。2022年年初，青(qīng)岛啤酒推出(chū)了一款名为“一世传奇(qí)”的高端啤酒，这款(kuǎn)一瓶(píng)1.5升装的啤酒，每(měi)瓶售价高(gāo)达1199元，而此前华(huá)润(rùn)雪花(huā)啤酒(jiǔ)最(zuì)高端的(de)啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售价也只售999元。

　　高(gāo)端(duān)化路线对业绩的(de)提振效应(yīng)明显。华润啤酒表示，2022年，高档(dàng)及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中高(gāo)端以上产品实现销生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写量293万千升(shēng)，约占全年总销量807.2万(wàn)千升的36％，中高端以(yǐ)上(shàng)产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的(de)核心大单(dān)品“燕京U8”的销量达39万(wàn)千升，同比增长超50％。从吨价看，中信证券研报显(xiǎn)示，燕(yàn)京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影响，全球啤(pí)酒原材(cái)料及(jí)包装(zhuāng)物成本上(shàng)升，燕京啤酒和华润啤(pí)酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在此情况下，部(bù)分啤酒(jiǔ)企业开始筹划拓展(zhǎn)非(fēi)啤酒(jiǔ)业务，寻(xún)找新的增长点。

　　2021年(nián)10月，华润啤(pí)酒通过其全资(zī)子公司向(xiàng)山东景芝白酒注资13亿元(yuán)，收购其(qí)40％股(gǔ)权。2022年(nián)，华润(rùn)啤酒(jiǔ)又相(xiāng)继收购金种子(zi)酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州(zhōu)金(jīn)沙酒业(yè)股(gǔ)权，成(chéng)为这两家白酒(jiǔ)企业的实(shí)控(kòng)方。

　　业内普遍认为，华润(rùn)啤酒跨(kuà)入白酒行业的目的是希望借(jiè)助白酒来实现(xiàn)高(gāo)端化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一(yī)边扩建产(chǎn)能

　　过去一年，众多啤(pí)酒企(qǐ)业的(de)营收增速(sù)放缓(huǎn)，但(dàn)净利润大多(duō)实(shí)现了可观的增长，除了高端化战略带来的拉动效应外(wài)，也与其关厂裁员(yuán)、变卖资产以缩减成本的策(cè)略有(yǒu)关。

　　华润啤酒在(zài)年报中(zhōng)透露，截至2022年年底，公司(sī)在中国内地24个省(shěng)、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续(xù)推动优化产能布(bù)局(jú)，已停(tíng)止(zhǐ)营运两(liǎng)间啤(pí)酒厂(chǎng)。财(cái)报显示，2022年(nián)，华润啤酒于(yú)2022年一次性确认员工补偿及(jí)安(ān)置费用和关厂相关的固定资产减(jiǎn)值亏损(sǔn)合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来(lái)，“关(guān)厂(chǎng)”已经成为国(guó)内啤酒企业优化(huà)经营的常用手段。燕京啤酒在近(jìn)期的投资(zī)者交(jiāo)流会上就(jiù生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写)透(tòu)露，已着(zhe)手开始(shǐ)进行关厂动作(zuò)，同时调整和精简总(zǒng)部和(hé)工厂员工架构(gòu)，压缩管理层(céng)级，未(wèi)来公司销售、管理费(fèi)用率有望持续(xù)收(shōu)缩(suō)。

　　伴(bàn)随(suí)着(zhe)关厂“瘦身”，啤(pí)酒企业(yè)也出现较大(dà)规模的减员。

　　财报(bào)数据显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人(rén)员减少(shǎo)的(de)趋势仍(réng)在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数合计(jì)为(wèi)31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职员工数合(hé)计为(wèi)23708人，相比2021年的(de)26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售(shòu)空置的(de)土地也(yě)为啤(pí)酒(jiǔ)上(shàng)市公司(sī)增厚了利润(rùn)。

　　今(jīn)年3月2日(rì)，青岛啤酒发布公告(gào)称(chēng)，董事会同意政府对公司所属杨家群货场土地进行收储。今年3月1日，公司收(shōu)到上述目标(biāo)土地的征(zhēng)收补偿总(zǒng)价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也曾通过(guò)资产处置的方(fāng)式获得4.81亿元(yuán)的(de)收(shōu)益(yì)，较(jiào)上一(yī)年增加4.86亿(yì)元。青岛啤酒表示，这部(bù)分收益主要系公司取(qǔ)得处置土地使用(yòng)权等长期(qī)资产的收(shōu)益同比(bǐ)增(zēng)加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有限公(gōng)司(sī)、华润(rùn)雪(xuě)花(huā)啤酒（中国）投资有限公司及本公司间接全资附属公司华(huá)润(rùn)雪(xuě)花(huā)啤酒（中国）有限公司签订搬(bān)迁(qiān)补偿协议，华(huá)润啤酒就出让其拥有的地块收(shōu)取(qǔ)初始补偿收益约(yuē)17.55亿(yì)元(yuán)，对应税后收益13.16亿元。仅此一(yī)项，就为华润啤(pí)酒带来了(le)当年约三成的利润。

　　而在(zài)关厂裁(cái)员的同时(shí)，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根(gēn)据官(guān)方资料，2022年，华润啤(pí)酒共有(yǒu)7个搬迁新建项目启动，包括蚌(bàng)埠80万千升/年搬迁新(xīn)建项目、喜力厦(shà)门40万千升/年新建(jiàn)项(xiàng)目等，同时还有8个项目正(zhèng)式投(tóu)产(chǎn)运(yùn)营，包括杭州工厂(chǎng)20万千(qiān)升/年喜力啤酒升级改造项目、黔南(nán)工厂新增12万罐/小时罐装(zhuāng)生产线项目等。此(cǐ)外，燕京啤酒与(yǔ)青岛(dǎo)啤酒也(yě)在年度(dù)报告中披露了(le)多项新建、搬(bān)迁和改造工程。

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