干腊肉(ròu)特(tè)别硬怎么处(chù)理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙(miào)招腊肉干硬(yìng)可以先用冷水泡(pào)四五个小(xiǎo)时之(zhī)后(hòu)再用小(xiǎo)火煮一个(gè)小时(shí)，这样腊肉就不会(huì)特别干硬了的。

　　关(guān)于干腊(là)肉特(tè)别(bié)硬怎么(me)处理，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招以及(jí)腊肉(ròu)太干太(tài)硬变软小妙招(zhāo)，腊肉怎样处理才能食用，风(fēng)干(gàn)腊肉怎么(me)做好吃，腊肉(ròu)去除咸味(wèi)的方法，腊肉(ròu)怎(zěn)么(me)吃前怎么处(chù)理方(fāng)法等问题，小编(biān)将为你整理以下的(de)生活小(xiǎo)知(zhī)识：

干腊(là)肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也(yě)可以先用温水(shuǐ)把腊肉(ròu)泡到发软，之后再把腊肉(ròu)煮到能切动为止，如果(guǒ)不想煮(zhǔ)的(de)话也(yě)可以(yǐ)选(xuǎn)择(zé)用蒸的方式。

　　3、将干硬的(de)腊肉浸泡在白酒里也会使(shǐ)腊肉变软，但是这种处理方法会导致腊肉上(shàng)面有一股(gǔ)酒(jiǔ)味，如果不喜欢这个味道的(de)最好不要用这个办法(fǎ)。

腊(là)肉(ròu)太硬怎么办(bàn) 处理腊(là)肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬(yìng)了是因为由于干(gàn)透了，并且内部的腊质也硬化(huà)了。

　　你(nǐ)可以试试用(yòng)酒(jiǔ)(高度的最好是原液72度的)喷好(不(bù)能泡)再(zài)用纱布覆(fù)盖，再用料酒喷一次，十(shí)分钟(zhōng)喷一次，三次后上高压锅蒸十五分(fēn)钟(上(shàng)汽(qì)后(hòu))，自然(rán)冷却。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以(yǐ)后(hòu)备用，不浙k是浙江哪个城市的(bù)过注意是否变质，不要吃(chī)坏了(le)。

　　还是炖煮(zhǔ)其他时做调味料吧。

　　2、或者大家(jiā)还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家(jiā)还(hái)可以在蒸腊肉之前先用温热水(shuǐ)泡，然后(hòu)在(zài)蒸，如果是肉(ròu)皮硬，就先把(bǎ)皮放在火上烧(shāo)到起泡(pào)，这(zhè)样烧出来很好吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬一是在制作的过程中，肥瘦比(bǐ)例(lì)没(méi)有搭配好，瘦肉太多就(jiù)会比较(jiào)干。

　　二是晾晒时(shí)间太(tài)长，被风吹干了水(shuǐ)分(fēn)。

　　腊肉(ròu)香肠不容易坏的原(yuán)因就(jiù)是盐分高，没有水分。

　　这样(yàng)才能长时间(jiān)保存。

　　就算有点干也不怕，洗干净后用清水泡上几个小时(shí)，使其变软(ruǎn)后再煮或者(zhě)蒸熟(shú)就不会硬(yìng)了。

　　扩展资料(liào)：

　　一(yī)、腊肉吃之前处(chù)理方法

　　最好是先洗干净，再烹(pēng)制(zhì)。

　　也(yě)可以蒸熟以后直(zhí)接(jiē)食(shí)用(yòng)或再(zài)烹制。

　　由于腊(là)肉是生肉(ròu)腌制再经(jīng)过(guò)烟熏，不(bù)可直接(jiē)食用。

　　先(xiān)用温(wēn)盐水泡(pào)上一(yī)段时间,等(děng)腊肉里(lǐ)的盐份溶解在盐水(shuǐ)里一部分,再用清水(shuǐ)冲(chōng)洗一(yī)下,这样处理过后(hòu)煮出来(lái)的腊(là)肉就不是很咸了.

　　二、腊(là)肉清洗又快又(yòu)干净(jìng)方法

　　不要(yào)用洗洁精洗，我也这样洗过，但洗了后的(de)腊肉就不好(hǎo)吃了(le)，你可以用开水煮一(yī)会(huì)再洗，用(yòng)热水洗，洗(xǐ)过后(hòu)再(zài)继(jì)续煮，我试(shì)过的(de) ，这样洗得腊肉很干净(jìng)哦，又不串(chuàn)味(wèi)。

　　清洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法一(yī)、生腊肉处理的时候(hòu)可以浙k是浙江哪个城市的先用热水泡,之后(hòu)用洗(xǐ)米水(shuǐ)清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水(shuǐ)中泡软;处理干(gàn)净后(hòu)想(xiǎng)怎么吃就怎么吃了!

　　方(fāng)法(fǎ)二(èr)、老腊肉(ròu)洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡(pào)半小时(shí)，如果(guǒ)是(shì)老(lǎo)腊肉可以放一勺醋。

　　煮的(de)时候(hòu)冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从(cóng)新(xīn)加干净的冷水煮(zhǔ)熟(shú)。

未经允许不得转载：首页-哆唻咪批发商城(本店域名www.123pf.cn)-淘宝网 浙k是浙江哪个城市的