酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂(zhī)肪摄(shè)入过多，引起(qǐ)的(de)恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹(fù)胀等症状的患者，如(rú)果适当吃一(yī)些酸笋，都(dōu)能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么制作(zuòkm是公里吗，1km等于多少公里)的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当(dāng)竹(zhú)笋发(fā)出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去(qù)壳(ké)，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳(yáng)光的井水），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅(guō)水(shuǐ)，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就(jiù)这(zhè)样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食物(wù)，又(yòu)经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得(dé)更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，实际上吃起来十分美味，一般(bān)吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程(chéng)中经(jīng)过了发酵(jiào)，从(cóng)而让(ràng)酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻(wén)起来不好闻，食用(yòng)后并不(bù)会给(gěi)身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳(sī)粉会(huì)变(biàn)得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味(wèi)道(dào)鲜美，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕(rú)动，从而缩短(duǎn)胆固醇(chún)、脂肪等(děng)物(wù)质(zhì)在(zài)体内的停留(liú)时间。

　　酸笋(sǔn)含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很(hěn)少，属天然低脂、低热(rè)量食品(pǐn)，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值(zhí)还是(shì)有很多(duō)的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、km是公里吗，1km等于多少公里准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入(rù)适(shì)量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至(zhì)变色(sè)。

　　5、随(suí)后依次(cì)放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片(piàn)，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把(bǎ)油盛起(qǐ)来，留(liú)下顿(dùn)炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉放下(xià)去，翻炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入(rù)适量(liàng)淀(diàn)粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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