料酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉的(de)时候(hòu)发现屋(wū)里(lǐ)的料(liào)酒没了，但是炖肉里最重(zhòng)要(yào)的就是去腥了(le)，没有料酒的话(huà)用白酒应该也是可以的吧？一(yī)般在没(méi)有料(liào)酒的情(qíng)况下用什么替(tì)代是比(bǐ)较好的？的(de)。

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料酒(jiǔ)可(kě)以用(yòng)白(bái)酒替代(dài)吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用白酒代替，不(bù)过需(xū)要注意的(de)是(shì)，虽然白(bá2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗i)酒也能起到(dào)去腥的目的，但由于酒精(jīng)度数含量过高(gāo)，所以(yǐ)会对蛋白(bái)质和(hé)脂(zhī)类造(zào)成一定的破(pò)坏，从而影响口感，也(yě)会影响(xiǎng)菜(cài)肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了(le)也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么替(tì)代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜(cài)肴(yáo)的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是(shì)什(shén)么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主(zhǔ)要是用(yòng)来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其(qí)实料酒的用(yòng)量(liàng)也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要(yào)根据烹(pēng)调的(de)食(shí)物(wù)酌(zhuó)量(liàng)使(shǐ)用,比如常规(guī)菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量(liàng)就好(hǎo)了(le)哦。

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