料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗(ma)，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)在炖肉的(de)时(shí)候发现屋(wū)里的料(liào)酒没(méi)了(le)，但是炖肉里最(zuì)重要的就是去腥(xīng)了，没有料酒的话(huà)用(yòng)白酒应该也是(shì)可以的吧(ba)？一般(bān)在没有料酒的情况下用什么替代是比较好(h十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思ǎo)的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家(jiā)里没有料(liào)酒了可以用白(bái)酒(jiǔ)代替，不过需要注意的是(shì)，虽然(rán)白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含(hán)量过(guò)高，所(suǒ)以会对蛋白(bái)质和脂类造成(chéng)一定的破坏(huài)，从而(ér)影响口感，也(yě)会影响(xiǎng)菜肴原(yuán)有的(de)风味，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代(dài)替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也(yě)可(kě)以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用(yòng)黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是(shì)所有烹(pēng)饪用酒的(de)统(tǒng)称(chēng)，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的(de)统(tǒng)称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的(de)味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹(pēng)饪用酒统称料(liào)酒，它(tā)包括(kuò)黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主(zhǔ)要是(shì)去除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利(lì)于(yú)咸甜(tián)各味充分(fēn)渗(shèn)入菜(cài)肴中。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪一般用(yòng)黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量(liàng)也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要根(gēn)据(jù)烹调(diào)的食物(wù)酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升(shē十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思ng)的长康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼(yú)类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫升的(de)长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是(shì)根据菜品酌情(qíng)使用(yòng)~注意一定的量就好了哦。

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