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红薯能够生吃吗

　　红薯是能够(gòu)生吃(chī)的。

　　红(hóng)薯为(wèi)一类(lèi)较常见的食物，能够生吃红薯(shǔ)，但不(bù)主张生吃红薯。生(shēng)吃(chī)红薯不会引(yǐn)起中毒，但(dàn)生红薯中含有(yǒu)丰厚的淀粉(fěn)，

　　生红薯中的淀粉很(hěn)难(nán)消化、吸收，有或许由于消化(huà)不(bù)良而出现(xiàn)腹胀、打嗝。将生红(hóng)薯做熟，才可让红薯中的淀粉发(fā)生变(biàn)化(huà)，相对更易消化。

　　一起不(bù)主张食用过(guò)多生红(hóng)薯(shǔ)，是(shì)由于生红薯中含有一(yī)种气(qì)化酶，会(huì)导(dǎo)致食用红薯后(hòu)产气，感觉腹(fù)胀难(nán)过。

红薯(shǔ)怎样挑才(cái)甜呢

　　1、选品种(zhǒng)。

　　红薯有四种，分别(bié)是红心红薯、白心红薯、黄心红薯和紫心红(hóng)薯。

　　红心红(hóng)薯的滋味甜美，口感比较(jiào)脆爽，含(hán)糖量十(shí)分(fēn)高(gāo)，蒸(zhēng)熟之后香气溢(yì)散，口感十(shí)分嫩。

　　白(bái)心红(hóng)薯淀粉(fěn)含(hán)量(liàng)比(bǐ)较高，口感上糯(nuò)而不腻，一(yī)般(bān)用来制造薯粉(fěn)，有嚼(jué)劲。

　　黄心红薯(shǔ)是最常(cháng)见的一种(zhǒng)，合适蒸食、煮粥、炒(chǎo)菜(cài)等各种办(bàn)法，口感也是十(shí)分的(de)清甜(tián)爽滑。

　　紫心红薯口(kǒu)感上不是(shì)特别好(hǎo)，可是养分价值比较高。

　　几种红薯的口感(gǎn)不同也(yě)比较大，在购买的时(shí)分依据自己的需(xū)求(qiú)来挑选就好了。

　　2、看红(hóng)薯(shǔ)的外观。

　　首要(yào)咱们最直观能看(kàn)到的便(biàn)是红薯(shǔ)的外观了，在购买(mǎi)红薯的时分，咱们能够先看(kàn)下红薯的外(wài)观，挑选外形丰满、外表(biǎo)润滑地进(jìn)行购(gòu)买，假如红薯外表(biǎo)皮是高低不平或许有黑点、发霉或(huò)许是(shì)有缺口的就别买了，这(zhè)种有或许(xǔ)是寄存时(shí)刻过久，或许会有(yǒu)蜕(tuì)变的(de)问题，假如是外表特别粗(cū)糙(cāo)，或许(xǔ)也是寄存过(guò)久，水分(fēn)有些丢失掉了，还有(yǒu)便是发芽的必定不要购(gòu)买。

　　3、看(kàn)红(hóng)薯的形(xíng)状。

　　在挑选红薯(shǔ)的时(shí)分，咱(zán)们尽量去挑选两头尖(jiān)，中心粗形状的红(hóng)薯，这种红(hóng)薯(shǔ)的口感是比较好(hǎo)的(de)，由于这种红(hóng)薯在成长的(de)过(guò)程中养分吸(xī)收得(dé)比较均匀，养分价值(zhí)更好，圆润的(de)红薯看起来比较美(měi)观，可是相(xiāng)比(bǐ)较来说，两头尖、中心粗的红薯口感上会更(gèng)好一些。

　　4、捏(niē)一捏红(hóng)薯。

　　在把看(kàn)好的红(hóng)薯放进购物(wù)袋的时(shí)分，能(néng)够随手捏一下红薯的头(tóu)尾处，挑(tiāo)选捏起(qǐ)来(lái)比较紧实的(de)，假如是捏起(qǐ)来比(bǐ)较软的话，有(yǒu)或许是水分(fēn)丢失导(dǎo)致(zhì)的(de)，就没(méi)有那(nà)么新鲜(xiān)了，所以(yǐ)在挑选捏起来紧实水(shuǐ)分也比(bǐ)较足的。