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　　年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)？在蒸(zhēng)年(nián)糕时(shí)发(fā)现年糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一(yī)会的。关(guān)于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟(shú)怎么(me)办(bàn)等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的(de)。年糕(gāo)多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特产，在(zài)北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作(zuò)方法是(shì)，将糯米(mǐ)粉(fěn)用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣(zǎo)和栗子(zi)等贴(tiē)在粉团上，用(yòng)箬叶裹(guǒ)起蒸熟即(jí)成(chéng)。这种糯米糕点颇(窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污pǒ)具中原特色(sè)。

　　用大(dà)米制(zhì)作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的独特工(gōng)艺制作(zuò)而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在(zài)锅(guō)里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年(nián)糕(gāo)是否蒸好(hǎo)，只需要把一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如(rú)果筷(kuài)子(zi)上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红、黄、白三色(sè)，象(xiàng)征金银，年糕又称(chēng)年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称(chēng)年糕：年糕寓(yù)意(yì)稍云深，白色如(rú)银(yín)黄色金。

　　年(nián)岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国时期吴国都城(chéng)（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一(yī)带民(mín)间有(yǒu)年糕年(nián)糕(gāo)年(nián)年高，今年更比去(qù)年(nián)好的民谚。

　　人(rén)们还用(yòng)年糕印(yìn)板压成五福(fú)、六宝、金(jīn)钱、如意等(děng)等形状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的(de)则做(zuò)成玉兔、白鹅(é窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污)等小动物(wù)，构成真正意(yì)义上的内(nèi)容(róng)与形式的完(wán)美结(jié)合。

　　有经验的年(nián)糕(gāo)师傅说(shuō)，要想做出好的年(nián)糕，最(zuì)重要(yào)的(de)是(shì)注意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉(fěn)是(shì)否(fǒu)纯也(yě)很重要(yào)，一般(bān)市场上(shàng)买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的(de)米(mǐ)粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应直接(jiē)用(yòng)糯(nuò)米做，为的是保(bǎo)正(zhèng)年糕的(de)纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做成很(hěn)多种口味，但都是在最基本的原味年糕上加入(rù)个(gè)人喜欢的其(qí)它材料，如红枣等(děng)。