干腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊肉太(tài)干太硬变软小妙招腊肉干(gàn)硬可以(yǐ)先用(yòng)冷水泡四五个小时之后再用小(xiǎo)火煮一(yī)个小时，这(zhè)样腊(là)肉(ròu)就不会特别(bié)干硬(yìng)了的。

　　关于干腊肉特(tè)别(bié)硬怎么(me)处(chù)理，腊肉太(tài)干太硬变软小妙招以及腊肉太干太硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招，腊肉(ròu)怎样处理才能食用，风干腊肉怎么做好吃，腊肉去除咸味的方法，腊肉(ròu)怎么吃(chī)前怎么处(chù)理方法等问题，小编(biān)将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生活小知(zhī)识：

干(gàn)腊肉特别(bié)硬怎(zěn)么处(chù)理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以(yǐ)先(xiān)用温水把(bǎ)腊肉泡到发(fā)软，之后再把腊肉煮到(dào)能切动(dòng)为止，如果(guǒ)不想煮的话(huà)也可以选择(zé)用蒸的方式。

　　3、将干(gàn)硬(yìng)的腊肉浸泡在白酒里也会(huì)使腊肉变(biàn)软，但(dàn)是这(zhè)种处理(lǐ)方法会(huì)导(dǎo)致(zhì)腊肉(ròu)上面有(yǒu)一(yī)股酒(jiǔ)味(wèi)，如(rú)果不喜欢(huān)这个味香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水道(dào)的(de)最(zuì)好不要(yào)用这个办法(fǎ)。

腊肉太(tài)硬(yìng)怎么办 处(chù)理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉(ròu)太硬了(le)是因为由于干透了，并且内部的(de)腊(là)质也硬化(huà)了。

　　你可以试试用酒(jiǔ)(高度的最好是原液(yè)72度(dù)的)喷好(不能泡)再用(yòng)纱布覆盖，再用料(liào)酒喷一次，十(shí)分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开(kāi)后就可(kě)以趁热用刀(dāo)切(qiè)片。

　　以后备用，不过注意是否变质，不要吃坏了。

　　还(hái)是(shì)炖煮其他时做调味(wèi)料(liào)吧。

　　2、或(huò)者大家(jiā)还可(kě)以在蒸腊(là)肉(ròu)之前先用(yòng)温热水泡，然后再(zài)蒸。

　　或者大家还可以在蒸(zhēng)腊肉之前(qián)先(xiān)用温热水泡，然后在蒸，如果(guǒ)是肉(ròu)皮(pí)硬，就先把皮放在火上烧到起泡，这样烧出来(lái)很(hěn)好吃。

　　腊(là)肉变(biàn)干变硬(yìng)一是在制作的(de)过程中，肥(féi)瘦比例没有(yǒu)搭配好(hǎo)，瘦肉太多就(jiù)会比(bǐ)较干。

　　二(èr)是晾晒时间太长，被风吹干了水(shuǐ)分。

　　腊肉(ròu)香肠不容易(yì)坏(huài)的原因就(jiù)是盐分高，没有(yǒu)水分。

　　这样(yàng)才能长时间保存。

　　就算有点干(gàn)也不怕，洗干净后(hòu)用清水泡上(shàng)几个小时，使其变软(ruǎn)后再煮或者蒸熟就不(bù)会硬了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊肉吃(chī)之前处理方法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸(zhēng)熟以后(hòu)直接食用或再(zài)烹制(zhì)。

　　由于腊肉是生(shēng)肉(ròu)腌制(zhì)再经(jīng)过烟(yān)熏，不可直接食(shí)用(yòng)。

　　先用温盐水泡(pào)上(shàng)一(yī)段时间,等腊肉里的盐份(fèn)溶解(jiě)在盐水里一部分,再用清水冲洗一下,这样处理过(guò)后煮出来的腊肉就(jiù)不是很咸了.

　　二(èr)、腊(là)肉清(qīng)洗又快又干净(jìng)方法

　　不(bù)要用(yòng)洗(xǐ)洁精洗，我也这样洗过(guò)，但洗了后的腊肉(ròu)就不好(香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水hǎo)吃了，你可以用开水煮一(yī)会再洗，用热水洗，洗过(guò)后再继(jì)续煮，我试过(guò)的 ，这样洗得腊肉(ròu)很干净哦，又不串味。

　　清(qīng)洗腊肉的方(fāng)法：

　　方法一、生腊(là)肉处理的时候(hòu)可以先用热水(shuǐ)泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧(shāo)焦，之(zhī)后(hòu)用刀具将烧焦部(bù)分刮净，放(fàng)到热(rè)水中泡(pào)软;处理干净(jìng)后想怎么(me)吃(chī)就怎么吃了!

　　方(fāng)法二、老(lǎo)腊肉洗(xǐ)是洗(xǐ)不掉(diào)的。

　　可(kě)以用淘米水浸(jìn)泡半小(xiǎo)时，如果是老腊肉(ròu)可以(yǐ)放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把(bǎ)水(shuǐ)倒(dào)掉，从新加干净的冷(lěng)水(shuǐ)煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：首页-哆唻咪批发商城(本店域名www.123pf.cn)-淘宝网 香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水