年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢(ne)？在蒸年(nián)糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一(yī)会的。关于年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办呢以及(jí)年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)视频，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办窍(qiào)门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办(bàn)等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是(shì)大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯(nuò)米做的。年(nián)糕多(duō)用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是(shì)江(jiāng)南的特产，在北(běi)方(fāng)有糯米那(nà)样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟(shú)后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成(chéng)硬一点的面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中(zhōng)原(yuán)特色。

　　用大(dà)米制作年(nián)糕(gāo)的代表是弋阳磨刀霍霍向牛羊全诗，磨刀霍霍向牛羊是哪首诗上的年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百(bǎi)锤(chuí)”的独特工(gōng)艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再(zài)拿出来，如果发现筷子表面是干燥(zào)的，说明年(nián)糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾了(le)一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年(nián)糕又(yòu)称年年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云(yún)深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从(cóng)春秋战(zhàn)国时期吴国都城(chéng)（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有(yǒu)年(nián)糕(gāo)年糕年年高，今年(nián)更(gèng)比去年(nián)好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则(zé)做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构(gòu)成真正意(yì)义上的内(nèi)容(róng)与(yǔ)形(xíng)式的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想做(zuò)出好(hǎo)的年糕，最重要的是注意(yì)水和油(yóu)的运用。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉(fěn)是否纯也很(hěn)重要，一般市(shì)场上买(mǎi)的糯米粉大多是掺(càn)杂了(le)别(bié)的米粉，所(suǒ)以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕(gāo)应直(zhí)接用糯米做，为的是(shì)保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做(zuò)成很(hěn)多种口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢(huān)的(de)其它材料，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做(zuò)好吃又(yòu)简单窍门

　　食材(cái)：糯(nuò)米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉同(tóng)时(shí)倒进一个宽敞的容器，用(yòng)刮刀(dāo)或者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量大(dà)约为粉(fěn)重量的70%左右，将混合粉揉(róu)成面团(tuán)，醒(xǐng)大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大小均(jūn)匀的几块，具(jù)体多大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样子，可以是条状(zhuàng)也可以是馒(mán)头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸(zhēng)20分(fēn)钟(zhōng)。

　　5.出锅就可(kě)以(yǐ)吃了，如果(guǒ)喜欢吃(chī)甜口的，可(kě)以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的(de)用量(liàng)不(bù)用那么(me)机械，加水的时候慢慢加，水多了就加点点粉，面(miàn)干了就加一点点水，和成面团(tuán)不开裂(liè)能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些，因此不会特(tè)别(bié)糯，更(gèng)多的是米香味，如果喜(xǐ)欢吃糯(nuò)一些的，可以(yǐ)调(diào)整两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一(yī)次不必(bì)做太多，可(kě)以想吃的时(shí)候根据个人食量做点，每次(cì)都(dōu)吃(chī)现做的，味道更(gèng)好。

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