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无色翡翠手镯什么价位合适无色翡翠手镯值钱吗藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早餐吃吗(ma)

　　藕粉是能够当早餐吃的。

　　藕粉能够当早餐吃(chī)。藕粉是莲藕研磨后的产品，富含蛋白质(zhì)、淀粉以(yǐ)及铁(tiě)、钙等微量元素及(jí)养分(fēn)物质，具有促进(jìn)代(dài)谢，削减体内脂质吸(xī)收(shōu)，防备动(dòng)脉(mài)硬(yìng)化等效(xiào)果。别的，适量食用藕粉还能(néng)用(yòng)于调度(dù)脾气(qì)虚引起的腹(fù)泻、食欲不振、胃(wèi)胀等(děng)症状，具有健脾(pí)效果(guǒ)。藕粉(fěn)中许多的(de)碳(tàn)水混合物(wù)和脂肪能(néng)够(gòu)为身体供给能量及热量(liàng)，多种维生素及(jí)矿物质元素，能够(gòu)为(wèi)身体供给日常(cháng)所需的养分(fēn)元(yuán)素(sù)。因而(无色翡翠手镯什么价位合适无色翡翠手镯值钱吗ér)，藕粉能够当早餐(cān)吃，十分(fēn)简(jiǎn)单消(xiāo)化，合适消(xiāo)化(huà)欠好的人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加少数冷(lěng)水,然(rán)后(hòu)再搅(jiǎo)匀(yún)直到看不到颗粒状的藕粉停止(zhǐ)。

　　2、参加开水(shuǐ)一(yī)边加一边拌和(hé)。

　　3、快速拌和，一向拌和，直至(zhì)藕粉变成淡褐色通明(míng)的胶状。

　　值得(dé)注意的是：两(liǎng)道(dào)水(shuǐ)的次序不能倒置，第一次是凉开(kāi)水(shuǐ)，第2次是滚烫的(de)沸水。

藕粉怎样分辩好坏图(tú)片

　　1、看色彩。

　　纯藕(ǒu)粉与空气触摸,极易氧化,藕粉的(de)色彩(cǎi)会(huì)由白(bái)转为微赤色,因其含(hán)有丰厚的铁质和还原糖等(děng)成分,而其他(tā)淀(diàn)粉没有这种(zhǒng)改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有共(gòng)同的(de)浓郁(yù)幽香味,其他淀粉则没有这种(zhǒng)香气。

　　3、观(guān)形(xíng)状。

　　藕粉和其他淀粉(fěn)有(yǒu)时会是(shì)片状,但(dàn)片(piàn)状的(de)藕粉外表会有丝状纹理,其他(tā)淀粉两边是平的。

　　4、尝(chán无色翡翠手镯什么价位合适无色翡翠手镯值钱吗g)一(yī)尝。

　　藕(ǒu)粉放进口(kǒu)中是进口即(jí)化的，很简单消融，其(qí)他淀粉则不易消融还会粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉(fěn)的质地(dì)细腻爽滑，其他淀粉则(zé)要粗糙(cāo)一些。

　　6、看冲泡。

　　藕(ǒu)粉(fěn)的吸水胀大性高，冲(chōng)泡(pào)后的色彩(cǎi)微红，光(guāng)泽晶亮，放置数小(xiǎo)时(shí)后(hòu)会(huì)变稀。

　　其(qí)他淀粉的(de)吸(xī)水胀(zhàng)大(dà)性和通明度都不如藕粉，且放(fàng)置数小(xiǎo)时也不会(huì)有(yǒu)改变。

藕(ǒu)粉——教你(nǐ)辨仔细假(jiǎ)，辨明(míng)好坏(huài)，简述加工(gōng)办法

　　藕粉又(yòu)叫真藕粉，用(yòng)老藕加工(gōng)而成，呈极薄(báo)而细微的片状，白中透粉赤色，养分丰厚。

　　所(suǒ)含淀粉转化(huà)为葡(pú)萄(táo)糖(táng)，易为人体所消化(huà)吸收，很(hěn)适合老、弱、病、幼食用，可作(zuò)滋补食品。

　　藕粉食法简洁，幽香可口，是我国闻名的土特产品。

　　我国食藕早在三千(qiān)年之(zhī)前，开端作蔬菜(cài)，周(zhōu)书曰(yuē)“菽泽竭则莲藕掘(jué)”明代的书本中对藕(ǒu)粉已(yǐ)有“捣浸(jìn)澄粉服食，轻身益年”之说。

　　藕粉在我(wǒ)国各地(dì)都有名品，下面介绍两种比较(jiào)有名(míng)的藕粉。

　　一、西(xī)湖(hú)藕粉很知名(míng)，西(xī)湖藕(ǒu)粉是杭州的名产，是藕粉中的名牌，前史上(shàng)浙(zhè)江余(yú)杭县三家村的“西(xī)湖藕粉”在清代(dài)曾(céng)作贡品(pǐn)进入皇(huáng)室，名驰迩遐。

　　西湖藕粉已成(chéng)为款(kuǎn)待来(lái)宾，奉送亲朋(péng)的珍品，热销全国，出口(kǒu)东南亚各国和港澳(ào)区域。

　　清代钱塘(táng)诗人姚思勤(qín)的《藕粉》诗(shī)：“谁碾(niǎn)玉(yù)玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥本不(bù)染，渍粉讵(jù)太白。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀画。

　　一撮点汤调(diào)，犀匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬州宝(bǎo)应(yīng)藕(ǒu)粉特点是(shì)白(bái)如“鹅毛雪片”。

　　宝应藕粉洁如(rú)冰(bīng)雪(xuě)形似(shì)鹅毛，呈(chéng)片状。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅毛雪片(piàn)”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光年间，宝应知(zhī)县吴春滢曾(céng)作藕(ǒu)粉诗，对“鹅毛雪片”的(de)制造作了生动描绘：“洗濯激清流，泥去皮先刮。

　　锯(jù)节复裁梢，响彻榨床(chuáng)轧。

　　千揉与万搓……百指费(fèi)勤劳，乃见白如(rú)雪(xuě)。

　　此犹一半(bàn)功，就视没有毕。

　　倾液滑如(rú)酥，细(xì)腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪(xuě)片”质(zhì)地细腻，生粉不染(rǎn)纤尘。

　　以开(kāi)水冲熟后，呈(chéng)淡(dàn)紫色，晶(jīng)亮通(tōng)明(míng)。

　　进口(kǒu)浓艳(yàn)幽香，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含(hán)糖(táng)量高(gāo)。

　　含丰厚(hòu)的脂肪、维生素B、钙(gài)、磷(lín)、铁和无机盐等(děng)。

　　在清代，质地优秀的“鹅(é)毛雪片(piàn)”，是(shì)向皇帝“进贡”的珍品。

　　现(xiàn)代，久(jiǔ)享盛誉的“鹅毛雪片”，每(měi)年以数百万(wàn)斤的产值热销于海内(nèi)外。

　　近年(nián)来，藕粉出产比解放初虽有开展，但国内外商场需(xū)求量大，产值远远不能满意消(xiāo)费需求。

　　有(yǒu)些当地用(yòng)其他(tā)淀粉，参加葡萄糖(táng)、杏仁等精制(zhì)成各式代藕(ǒu)粉，虽包装(zhuāng)漂亮(liàng)，但(dàn)质量终(zhōng)不(bù)如真藕粉(fěn)。

　　【采挖和加工(gōng)】藕是莲横生于淤泥中(zhōng)地下基(jī)的肥壮部分，种类(lèi)有10余种。

　　按老练时刻(kè)有(yǒu)“早熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前(qián)者在小暑前后老(lǎo)练，水分(fēn)多，脆嫩(nèn)，适合鲜食；后者在白露至秋分时节(jié)老(lǎo)练(liàn)，肉质老，含粉(fěn)质多(duō)，宜作菜或制藕粉。

　　主产(chǎn)区藕粉加工一般自立冬开端，因而时(shí)藕质老熟，气候(hòu)又晴朗、枯燥，有利于提高出(chū)粉率和(hé)藕粉质量。

　　许多产区(qū)是家庭或(huò)村(cūn)镇小厂出产，设(shè)备简陋，规(guī)划较小，一般是随挖随加工，有些区(qū)域任其贮(zhù)于(yú)土中达三、四个月(yuè)，直到春分(fēn)加工才(cái)完(wán)毕。

　　出粉率因藕(ǒu)的种(zhǒng)类、采收时(shí)刻、加工技能而异，一般是8 12%。

　　工艺流程如(rú)下：

　　洗藕——削藕(ǒu)节(jié)——破坏磨浆——过滤沉积（二次以(yǐ)上）——削(xuē)片(piàn)（或碾碎）——晾干(gàn)（或烘干）。

　　破坏磨浆一般用破坏机进行，个别(bié)出产各(gè)地习气不同，有的把藕切(qiè)成细粒后用石磨碾碎；也有把藕(ǒu)水浸后，用(yòng)石臼捣碎(suì)；还有在粗(cū)糙的缸边或石块(kuài)上擦(cā)碎。

　　削片用切片机切片，传统(tǒng)办法是用小刀将沉积后吹凉的粉块刨削成(chéng)细微的薄片，技能性较强。

　　也有些(xiē)产(chǎn)区用棍(gùn)棒把粉块碾压(yā)成粉粒状。

　　加(jiā)工(gōng)对(duì)成质量(liàng)量(liàng)的(de)联系(xì)很大，主(zhǔ)要有(yǒu)以下三点:

　　一、仔(zǎi)细按工艺流程进(jìn)行的，制品中无泥沙杂质，或很少。

　　二、削片技能好的，粉呈薄(báo)片状，巨细均匀共同。

　　三(sān)、在(zài)晴天(tiān)加工，一次晾干的色泽(zé)似桃花花瓣，白中(zhōng)透粉(fěn)赤色，片子二面，色深浅不同，业界称(chēng)“桃花片”有光泽。

　　阴干或焙干的则色(sè)暗(àn)淡无(wú)光。

　　【种(zhǒng)类和产地】藕粉种类因产区加工习气的不同，可(kě)分(fēn)薄片状(zhuàng)和粉(fěn)粒状二(èr)种。

　　片状的外形、色光漂亮，很受商(shāng)场欢迎，有些(xiē)销地(dì)就将粉粒状仿制(zhì)成(chéng)片(piàn)状再投入(rù)商场。

　　藕(ǒu)粉主产于浙江、湖(hú)南(nán)、湖北、江苏等(děng)省，安徽、江(jiāng)西、广西、福建等省(shěng)也有出产(chǎn)。

　　其间浙江省是全国最(zuì)主要的(de)产地。

　　各省(shěng)散(sàn)布区域、县如下(xià)。

　　浙江：金华、东(dōng)阳、义乌、兰溪、余(yú)杭、诸暨、绍兴、永(yǒng)康、衢县(xiàn)、吴(wú)兴(xīng)。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　湖北：江陵、荆门、公安、鄂城、黄(huáng)冈、新洲、麻城、汉阳、武(wǔ)昌、浠水。

　　片状粉为(wèi)主。

　　湖南(nán)：安乡、汉寿、澧县、常德(dé)、沅江、南县、岳阳(yáng)、益阳(yáng)。

　　粒子(zi)粉(fěn)为主。

　　江苏：吴县、宝应、高邮(yóu)。

　　片状粉为主。

　　【标(biāo)准等级】主产区粉的标准等级如下。

　　甲(jiǎ)级(jí)：白色、枯(kū)燥(zào)、纯洁(jié)，无泥(ní)沙杂质，片薄均匀，冲(chōng)熟后粘(zhān)性强，微通明呈藕芽色(sè)。

　　乙级(jí)：色较白，其他(tā)和甲级同。

　　丙级(jí)：色次白，片不均匀，略(lüè)有块粉和碎(suì)粉，其(qí)他和甲级同。

　　【查验】查(chá)验藕粉(fěn)先要(yào)看是片状，仍是(shì)粉粒状。

　　关(guān)键如下。

　　色泽和形状：好的，应是白中透粉赤色(sè)，片薄而(ér)均匀(yún)，粉屑少，且有光泽。

　　干(gàn)湿度：藕(ǒu)粉的正常含水量(liàng)13 14%。

　　干湿适度的，伸手入包装(zhuāng)中心，感清(qīng)新(xīn)，成把捏(niē)紧，粉从指(zhǐ)缝间喷出(chū)，松手后当即散开；较潮的，伸手入(rù)包(bāo)装中心感(gǎn)潮润(rùn)，成把紧捏，粘结(jié)成块；更潮的，手感发热(rè)或(huò)已成团(tuán)状，极易蜕变发霉。

　　真(zhēn)伪：可从(cóng)以下几点辨认(rèn)藕(ǒu)粉和其他淀粉的不同(tóng)。

　　 1.藕粉(fěn)的粉末不易飞扬，其他粉则否(fǒu)则；

　　 2.藕粉含单宁(níng)和还原(yuán)糖，色(sè)泽白(bái)中(zhōng)透微红，用冷开水拌和后色更红，稍久色转深，其(qí)他粉无此改(gǎi)变(biàn)；

　　 3.藕(ǒu)粉粉质细腻，用手指揉(róu)擦，感清新，粘附在手指上的粉屑滑润如脂(zhī)；

　　 4.藕(ǒu)粉进(jìn)口(kǒu)少数易溶化，其他粉不易(yì)溶化；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易熟，无白点(diǎn)，胀性好，拌和稠厚，丝头长(zhǎng)而通明，有(yǒu)耐性，乃至可用筷子整碗挑起，碗(wǎn)内周围毫无(wú)粘连，但冷(lěng)却后(hòu)却很(hěn)快(kuài)化为淡薄水(shuǐ)状，其他淀粉则彻(chè)底不同。

　　如在藕粉中掺有其(qí)他淀粉(fěn)，可放在清水中(zhōng)，（或(huò)在流水(shuǐ)中参加少数漂白粉）藕粉粉粒细(xì)而重，沉积(jī)鄙人，其他粉在(zài)上，红(hóng)白色清楚，一望而知。

　　新(xīn)货藕粉(fěn)，色白而微红(hóng)，幽香味浓，入水易溶(róng)化，沉积(jī)，冲调后胀性足；陈(chén)货(huò)则色带灰黄，无幽香味，不(bù)易溶(róng)化、沉积较慢，胀性也差。

　　无(wú)泥沙(shā)杂质，可用少数干粉进(jìn)口细嚼，或置通明器(qì)皿(mǐn)中加清水拌和，就可看清区分。

　　【食法】藕粉四季常销(xiāo)，秋夏最旺，一(yī)般食(shí)法是用(yòng)少数冷开水把藕粉和(hé)白(bái)糖调拌(bàn)到湿润均匀即(jí)可，使粉浆起(qǐ)丝头，然(rán)后用沸水冲泡并不断拌和到通明稠厚即可食用。

　　每斤干(gàn)藕(ǒu)粉可冲泡成8.5斤。

　　中医以(yǐ)为藕(ǒu)粉性平，调中开胃，益血通气(qì)。