鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救(jiù)做(zuò)鸡(jī)蛋羹的时候不小心把水放多了煮出来(lái)的(de)鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水的，有什么办法是可以补(bǔ)救一下的吗(ma)？为什么有时候(hòu)蒸鸡(jī)蛋羹会出现(xiàn)不凝固的现(xiàn)象？的(de)。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天还是(shì)稀的(de)能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分(fēn)钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多(duō)了怎么(me)办等问题，小(xiǎo)编将为(wèi)你整理以下的生活(huó)小知识：

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以(yǐ)再加入适(shì)量的鸡蛋，将其与水充分混(hùn)合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋(dàn)液里(lǐ)加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透(tòu)，已无法和其余的(de)鸡蛋液或水融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固(gù)是什(shén)么(me)原(yuán)因(yīn)

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关(guān)键，一般蛋(dàn)和(hé)水的比(bǐ)例在1：2或1：3为(wèi)宜(yí)。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生水因自来水中(zhōng)有空气，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会(huì)受损。

　　也(yě)不宜用热开水，否(fǒu)则开水先将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够(gòu)，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没(méi)有成(chéng)熟，仍(réng)然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例(lì)是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据你想吃(chī)的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于(yú)1:2呢(ne)，往往不(bù)易成(chéng)型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多(duō)少蛋白质(zhì)

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含(hán)量(liàng)，大(dà)概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有(yǒu)不一天一瓶可乐算过量吗，可乐建议几天喝一次同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较(jiào)好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血(xuè)症患(huàn)者(zhě)、近期有手术创伤的患者、身体有创(chuàng)面需要(yào)进行愈(yù)合的患者，以及需要生长肌肉(ròu)的人(rén)群，建(jiàn)议多吃水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因为(wèi)其他(tā)方式可以无(wú)形中增(zēng)加(jiā)鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果(guǒ)过度进(jìn)食(shí)一天一瓶可乐算过量吗，可乐建议几天喝一次，可能出(chū)现高脂血症或(huò)者高(gāo)血压等状况。

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