海蜇皮是不是水母

　　是的，海蜇皮是水母(mǔ)的。

　　海蜇皮是海蜇的制(zhì)成品。海蜇是一(yī)种大型(xíng)食用(yòng)水母，早(zǎo)在一(yī)千六百多年(nián)前的晋(jìn)代就已经开始食用(yòng)。

　　我(wǒ)国从辽东半岛直至广东沿海均(jūn)有分布，海蜇是我国沿海渔业(yè)的(de)重要捕捞对(duì)象。

　　而水母的这层(céng)皮，就(jiù)是我们(men)常吃的海蜇皮(pí)了。并非是所有(yǒu)水母都(dōu)可以吃，在(zài)我国的东南沿海，水(shuǐ)母就被称为(wèi)“海蜇(zhē)”。

新鲜海蜇(zhē)皮(pí)存放(fàng)方法视频

　　1、盐水明矾保存：把(bǎ)海(hǎi)蜇放在(zài)盐(yán)和明矾化开的水中浸泡，泡好后装入到(dào)可以(yǐ)密封的坛子中(zhōng)，可保存半年左右时(shí)间。

　　2、直接(jiē)用(yòng)盐保(bǎo)存(cún)：海蜇(zhē)皮(pí)不能沾(zhān)上淡水和(hé)其(qí)他污染物，直接(jiē)放在盐(yán)中来回滚动，让它(tā)的表面被盐包起来(lái)，把沾(zhān)好(hǎo)盐的(de)海蜇头放在(zài)可以密封的罐子中，放在阴凉处，可保存半年到一年左右。

　　3、在(zài)选(xuǎn)购(gòu)海蜇皮时(shí)注意看(kàn)外(wài)观(guān)色泽，优选呈白色或黄色的(de)，避免选择有(yǒu)红衣、红斑、泥沙的次货还要闻(wén)一(yī)下是否带腥臭味，用(yòng)手(shǒu)揉一下(xià)皮质，选(xuǎn)择质地(dì)坚韧(rèn)的。

海蜇的保存方法_鲜海蜇怎么保存

　　　　海蜇作为一种食物(wù)在我们国家的历史非常(cháng)悠久，现在，海蜇(zhē)已(yǐ)经成为了一种很常见的(de)食物。

　　而对于海蜇的保存(cún)有一些小的(de)技巧，下(xià)面就(jiù)来介绍(shào)有关海蜇保存的一些 方法 ，希望(wàng)能(néng)对朋友(yǒu)们有所帮助。

　　　　海蜇的(de)保存方(fāng)法

　　 　　方法(fǎ)一：用盐水(shuǐ)、明矾浸泡海(hǎi)蜇。

　　按500克海(hǎi)蜇(zhē)、50克盐、5克明矾的比例，将盐及明矾用(yòng)温开水化开，晾凉后(hòu)倒入坛子中，再把海蜇(zhē)故人，浸好(hǎo)密(mì)封(fēng)，可保存很长时间。

　　 　　方(fāng)法二：从市(shì)场上买来的海蛰，不要让它沾上淡水或污物，要用盐(yán)一层一层地将(jiāng)它胞起来，存放在干净小口的坛(tán)子或罐子里(lǐ)，上面一层要多放些盐，密(mì)封好即可。

　　 　　海蜇毒性(xìng)原理

　　 　　毒(dú)性症状(zhuàng)

　　 　　人(rén)体(tǐ)皮肤薄嫩处最易蜇伤，一般(bān)可在数(shù)分钟出(chū)现触(chù)电样刺(cì)痛(tòng)感，数小时(shí)后伤区逐渐出现触电(diàn)样刺痛感，数小时后伤区逐渐出现(xiàn)线状排列的(de)有红斑的血疹，痒而(ér)灼痛，轻者可在20天左右自愈。

　　敏感性(xìng)强的(de)患者(zhě)局部(bù)可出现(xiàn)红斑 水肿、 风团、 水(shuǐ)泡、 瘀斑，甚至(zhì)表皮坏死。

　　患(huàn)者全身表现可有烦(fán)躁不安、发(fā)冷、腹痛(tòng)、腹泻、精(jīng)神不(bù)振及胸(xiōng)闷气短。

　　重者(zhě)多 咳喘发(fā)作，吐白色或粉红色泡沫痰，并(bìng)伴(bàn)有脉(mài)数无力、皮肤青紫及血压下(xià)降等过敏性休克征象。

　　若(ruò)抢救不及时，这类蜇伤病(bìng)人可在短时间内死亡(wáng)。

　　 　　预防蜇伤

　　 　　预防海蜇蜇伤最重要之处在于避免与(yǔ)海蜇接触，尤其是(shì)作(zuò)业渔民(mín)要做好个人防护，切勿(wù)麻(má)痹(bì)大意。

　　捕捞(lāo)时尽量用工(gōng)具而不直(zhí)接接(jiē)触海蜇须(xū)，有特异敏感体质的人(rén)应禁止下海作业。

　　海滨旅游地在海蜇汛期应设浮标(biāo)栏(lán)网，并在海边建立醒目宣传警(jǐng)戒标志，并配合防(fáng)伤(shāng)害的科(kē)普(pǔ) 教(jiào)育 宣传广播，以(yǐ)提(tí)高游人自我防护(hù)的(de)知识和能力。

　　下(xià)海 游泳 或(huò)在海中乘(chéng)船者(zhě)若发(fā)现海蜇千万不(bù)可碰(pèng)触，更(gèng)不能捕捞，因在海上一旦发(fā)生意外，更不(bù)易抢(qiǎng)救。

　　一旦被海蜇(zhē)蜇伤，伤者(zhě)切不可惊慌(huāng)，只(zhǐ)要及时(shí)到医院诊治(zhì)，一般都能(néng)较快(kuài)好(hǎo)转和(hé)痊愈。

　　反之，如果被蜇伤(shāng)者举措失当(dāng)或(huò)大意麻(má)痹，则易(yì)出现(xiàn)溺(nì)水、跌(diē)伤(shāng)或因救(jiù)治不(bù)及时而发生危险和加重病情。

　　 　　医务人员(yuán)提醒：千万不要抓(zhuā)捕、触碰海水(shuǐ)中(zhōng)漂着的海蜇。

　　一旦(dàn)被海蜇(zhē)蜇伤(shāng)，不要用淡(dàn)水冲洗，因淡水可促使(shǐ)刺胞释(shì)放毒液，应尽快用毛巾、衣(yī)服、泥沙擦去黏附在皮(pí)肤上的触手或(huò)毒(dú)液(yè)，可用碳酸氢钠(nà)(小(xiǎo)苏(sū)打)或明矾清洗伤处。

　　若损伤面积大，全身反(fǎn)应严重者，要及时(shí)去医院治(zhì)疗。

　　 　　海蜇(zhē)的(de)食用方法

　　 　　凉拌(bàn)海蜇(zhē)皮

　　 　　原料：海蜇,紫甘蓝(lán),黄瓜

　　 　　做(zuò)法(fǎ)：

　　 　　(1)海蜇皮放凉水中泡一下，洗净，切条

　　 　　(2)紫甘蓝，黄瓜分别切丝

　　 　　(3)蒜末(mò)，醋，生抽，香油，适量盐兑成调味(wèi)汁(zhī)

　　 　　(4)所有材料拌匀(yún)，放冰(bīng)箱冷藏后食用

　　 　　海蜇黄瓜

　　 　　原料：海蜇300克、黄瓜1根(gēn)、盐适量、醋适量、糖适量、麻酱适量(liàng)、香菜适量、蒜适量(liàng)

　　 　　做法：

　　 　　(1)超市购买海蜇丝300克

　　 　　(2)用开(kāi)水抄过后泡在凉(liáng)水里备用

　　 　　(3)黄瓜一根

　　 　　(4)用刀切成粗(cū)丝

　　 　　(5)将海蜇丝捞(lāo)出放在黄瓜丝上面，将蒜切成(chéng)碎末放(fàng)在(zài)海蜇(zhē)丝上面

　　 　　(6)香菜(cài)切成碎末，放在海蜇(zhē)丝上面，将(jiāng)麻酱放入适量的盐(yán)，用(yòng)水拌好(hǎo)，倒在香菜上面(miàn)，放糖(táng)和醋(cù)搅(jiǎo)匀即可(kě)。

　　 　　海蜇鸡柳

　　 　　原料：海蜇皮4两(约(yuē)160克)，鸡肉6两(liǎng)(约240克)，蒜(suàn)头2粒，芫荽(suī)少许，油1汤匙。

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇皮(pí)用(yòng)水浸(jìn)2天(tiān)(每天要换水2至3次)，切(qiè)丝，放入热水中烫一(yī)烫(tàng)，取出，沥干(gàn)水分。

　　 　　(2)鸡肉切丝，加入腌料拌匀，腌20分钟(zhōng)，泡(pào)嫩油。

　　 　　(3)蒜头去衣拍(pāi)裂;芫荽洗净沥干。

　　15英寸等于多少厘米 15英寸等于多少寸p>

　　 　　(4)烧热油(yóu)1汤匙，爆香(xiāng)蒜肉，鸡(jī)丝回(huí)镬，拌匀芡汁料埋芡(qiàn)，迅速炒拌，加(jiā)入芫荽、海蜇，兜匀上碟(dié)。

　　 　　海蜇汤冬(dōng)瓜

　　 　　原料(liào)：速冻(dòng)海蜇 75克、冬瓜 750克、胡萝卜(bo) 300克、瘦肉 225克、姜(jiāng) 2片、盐 适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇洗干(gàn)净，氽烫后再冲洗干净。

　　 　　(2)冬瓜洗(xǐ)干净，切厚块。

　　 　　(3)胡萝卜去皮，洗(xǐ)干净切块。

　　 　　(4)瘦肉洗干净(jìng)，氽烫后(hòu)再(zài)冲洗干(gàn)净。

　　 　　(5)煲滚适量水，下海蜇(zhē)、冬瓜、胡(hú)萝(luó)卜、瘦肉、姜片(piàn)，煲滚后以(yǐ)慢火煲2小时，下盐(yán)调味即成。

　　 　　锦绣海蜇丝

　　 　　原料：海蜇丝300克(kè)，青椒5克，红椒(jiāo)5克(kè)，鸡肉(ròu)50克(kè) 、盐(yán)3克，味(wèi)精2克(kè)，鸡精2克，米醋5克，香油8克

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海蜇用清水冲洗去泥(ní)沙和盐分，切丝(sī)。

　　 　　(2)青、红椒丝(sī)焯(chāo)水(shuǐ)备用;鸡肉煮熟，撕成丝。

　　 　　(3)海(hǎi)蜇(zhē)与椒(jiāo)丝(sī)、鸡肉丝一同(tóng)放入(rù)盆(pén)中，加盐(yán)、味(wèi)精、鸡精(jīng)、香油、米(mǐ)醋拌匀，装盘即可。

　　 　　捞汁海蜇(zhē)皮

　　 　　原料：海蜇皮、紫皮洋葱、黑木耳、捞汁(zhī)

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)将海蜇皮、紫皮(pí)洋葱切成适量大小(xiǎo)，与(yǔ)黑木耳(ěr)一起整齐摆在汤碗内，加入(rù)捞汁，将(jiāng)菜品完全浸泡即可。

　　 　　(2)可以适量(liàng)加入鲜柠檬(méng)片、芝麻、香菜碎、泰椒圈来补充口味。

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