金融界4月23日消息 淄(zī)博烧烤的热(rè)度逐渐蔓延到A股市场，上周(zhōu)淄博烧烤相关概念股出现异动，如(rú)得(dé)利斯、惠发食品、龙(lóng)大美食(shí)、西王食品等等，在投资(zī)者互(hù)动平台，也有不(bù)少上市公司(sī)被投资者(zhě)问(wèn)及相关问题(tí)，现在，券商分析(xī)师(shī)们也开始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品/化妆品团队团队(duì)发布了(le)《淄博烧烤体(tǐ)验纪实》，该文章的核心观点如(rú)下：本(běn)周我们调(diào)研了淄博烧烤(kǎo)的大体情(qíng)况：随(suí)着线下消费场景的复苏(sū)，颇具特色的淄(zī)博烧烤(kǎo)自今年(nián)3月爆火(huǒ)出圈，热度(dù)持续升高，带动市内大小(xiǎo)门店及周(zhōu)边购物(wù)/旅(lǚ)游客流(liú)屡创新高，目前淄博(bó)五一期间的酒店民宿均已订(dìng)满，订单量为2019年(nián)同(tóng)期的(de)800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客单价（不含酒水）基(jī)本在40-70元，消费(fèi)者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐(cān)居多，也有部分食(shí)客自带白酒。据我们走(zǒu)访和当(dāng)地(dì)居民反映，淄博地区(qū)烧烤消(xiāo)费(fèi)佐(zuǒ)餐以青(qīng)啤(pí)居多肖战《光点》歌词是什么，肖战《光点》歌词是什么歌，主要涵盖8-12元价(jià)位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生(shēng)12元），本地人单人单(dān)次(cì)消(xiāo)费(fèi)2-5瓶不等(děng)，外地(dì)游客饮用量不定(dìng)。随着五一出行高(gāo)峰(fēng)和烧烤(kǎo)等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温(wēn)可能创(chuàng)新高，我(wǒ)们预计(jì)包括烧烤场景(jǐng)在内的啤酒消(xiāo)费动销有望加(jiā)速。

　　对于为什么是淄博(bó)烧烤(kǎo)热度(dù)蹿升，该(gāi)团队(duì)指出(chū)，“淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火出(chū)圈，热度(dù)不断升高。起(qǐ)初主要吸(xī)引周(zhōu)边(bi肖战《光点》歌词是什么，肖战《光点》歌词是什么歌ān)地(dì)区大学(xué)生组团(tuán)前(qián)来体验，后随着社交(jiāo)媒(méi)体广泛(fàn)传播，游客络(luò)绎(yì)不绝。我们认为淄(zī)博烧烤大(dà)火主要源(yuán)自良好的口碑和体(tǐ)验感，尤其是淄博地区特有的“方桌(zhuō)火炉小马扎(zhā)，露天碳烤半自助(zhù)”模式，对许多(duō)消费者来说是全新的体验，在线下消费场景复苏的背(bèi)景(jǐng)下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚(jù)集地、营业(yè)时间以及(jí)就(jiù)餐流(liú)程，该团队还在文中给出了(le)“攻略”：“据(jù)我们了(le)解(jiě)，淄博(bó)地区(qū)烧烤店之间的差异主(zhǔ)要体现在肉质和(hé)腌制过程上，当(dāng)地市民除(chú)了(le)选(xuǎn)择(zé)以上“网红(hóng)店”，也会前往其他小店（如社区烧(shāo)烤店）就餐(cān)，部分市(shì)民甚至会驾车半(bàn)个多小时前往(wǎng)金(jīn)岭回族镇吃(chī)烧烤（和市内(nèi)用的圆形(xíng)薄饼不同(tóng)，金岭镇主要使(shǐ)用长(zhǎng)形小饼、口感(gǎn)更韧(rèn)）。大(dà)店中(zhōng)，以(yǐ)经营30余年的牧(mù)羊村总店为(wèi)例，其单店规(guī)模较大（50+桌），凭借较高的(de)名气带动(dòng)周边(biān)几家烧烤店(diàn)，形成“烧烤一条(tiáo)街”的集聚效应，许多游客即便排不上(shàng)号也会来现(xiàn)场看看(k肖战《光点》歌词是什么，肖战《光点》歌词是什么歌àn)。”  

　　对于淄博烧(shāo)烤消费者的(de)观察，该团(tuán)队解(jiě)析到，淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)的消(xiāo)费(fèi)人群以中青年为主，时间相(xiāng)对灵活的(de)大学生群体(tǐ)往往选(xuǎn)择工作日(rì)乘(chéng)坐高铁前(qián)来打卡体验(yàn)，周末不少游(yóu)客也会自驾(jià)前来(lái)，从车牌来看包(bāo)括(kuò)但不限于山(shān)东其他地区、北京(jīng)、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧(mù)羊村(cūn)这类(lèi)门店(diàn)面积和客流量(liàng)较大的地方也有不少(shǎo)主播过来探店(diàn)，淄博市政府出动了大量工作人员(yuán)监督规范(fàn)其行为(wèi)，整体上(shàng)网红直播并不影(yǐng)响其(qí)他游客的(de)体验。

　　同时该团队还(hái)发(fā)现，在(zài)烧(shāo)烤的带动(dòng)下(xià)，淄博的八大局街(jiē)区、各个(gè)景点/商圈客流量(liàng)都有了明显提升(shēng)。

　　该团队指(zhǐ)出，淄博烧烤走红(hóng)，当地政府(fǔ)采取了(le)一(yī)系列(liè)措施(shī)保障(zhàng)和丰富游客体验，热度有望延续。

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