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酒(jiǔ)店管理专业是学些什么的，酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)是学些(xiē)什(shén)么(me)内容

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管(guǎn)理专业(yè)是全球十大(dà)热(rè)门行业之一(yī)，高级酒店管理(lǐ)人才在全(quán)球(qiú)都(dōu)是(shì)一直很紧缺的(de)，近年(nián)来，在国际人才市场上(shàng)，酒(jiǔ)店管理人才出(chū)现了供不(bù)应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世(shì)博会和越来越多的(de)国(guó)际大型活动(dòng)将在中国(guó)举行，中(zhōng)国对旅游、酒店(diàn)管理专业人才的需求(qiú)也(yě)日益增大，所(suǒ)以你大可(kě)不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高(gāo)级酒店管理人(rén)才将成为(wèi)职场(chǎng)上炙手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员，以高(gāo)薪阶(jiē)层为多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理人员在中国十大(dà)百万(wàn)年薪职业中(zhōng)排(pái)名第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上海服务产(chǎn)业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个(gè)国(guó)际酒店管理集团在(zài)上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都(dōu)需要数以(yǐ)千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培(péi)养(yǎng)目(mù)标与要求 本专业培养拥护党的基本路线，适应生产(chǎn)、建(jiàn)设、管理、服(fú)务(wù)第一线(xiàn)的，德智体美等全面发展(zhǎn)的中等职业技术(shù)应用性(xìng)专门人才。

　　要求学(xué)生掌握经济管理基础理论(lùn)，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础知(zhī)识，具备酒店基本管理(lǐ)与服务能力。

　　学(xué)生毕业后(hòu)主要(yào)去各饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾(bīn)馆(guǎn)从事酒店基层管理及(jí)餐(cān)饮、客房服(fú)务工(gōng)作。

　　 本(běn)专业(yè)注重学生综合素质的培养(yǎng)，主(zhǔ)要学习(xí)经济管(guǎn)理(lǐ)基础(chǔ)知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期间，将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实习实训等多方(fāng)面的技能训(xùn)练。

　　 二、主要(yào)课(kè)程 酒(jiǔ)店管(guǎn)理概(gài)论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心(xīn)理(lǐ)学(xué)、旅游学概论、前(qián)厅客(kè)房(fáng)服务与管理、餐饮服务(wù)与管理、菜(cài)点与酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒店英语、现代(dài)酒店(diàn)营销(xiāo)、酒店财(cái)务管理、会议服务与管理、康(kāng)乐服(fú)务与管理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的技能与就(jiù)业方向(xiàng) 1、具有诚信(xìn)、坚毅(yì)的品格和敬(jìng)业、负(fù)责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好(hǎo)的专业基础身份证号码倒数第二位是奇数是男性还是女性，身份证号码倒数第二位是奇数的是男性还是女性知(zhī)识和自(zì)学能力、进取创(chuàng)新(xīn)意(yì)识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了(le)解现代(dài)服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的方针、政策(cè)和法规(guī)；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展(zhǎn)等管理与基本服务(wù)能力(lì)；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操作、文字表达(dá)、人际沟(gōu)通(tōng)能力(lì)以及一定的职(zhí)业外语表达能力(lì)。

　　济南(nán),和北(běi)京都有专(zhuān)业的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招(zhāo)待管理学(xué)，顾名思义，以后发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng)为(wèi)酒店(diàn)管理方面的(de)人(rén)才，但(dàn)刚从酒店管(guǎn)理专(zhuān)业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一定的实际经验才(cái)有(yǒu)机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期(qī)起点低，但(dàn)随着目(mù)前国(guó)内外旅游业飞速(sù)发(fā)展，高级(jí)酒店(diàn)管理人才在全球范围内都需求量很大，前景还是不错(cuò)，以下是酒店管理专业(yè)及(jí)就业的(de)相关(guān)详细内(nèi)容！

　　一、酒店(diàn)管理必修(xiū)的课程(chéng)，野(yě)旅主要有以下四(sì)大方向

　　1、食(shí)品营(yíng)运：酒店管理(lǐ)专业中食品营运研(yán)究占(zhàn)比非常大(dà)，酒管专业的同学们会学习到食品相关(guān)的科(kē)学(xué)、食物(wù)的选配(pèi)、如何(hé)正确地储存食品、如何正(zhèng)确地(dì)处理(lǐ)各种食物等了解食物(wù)的各方面理论知(zhī)识，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实用经(jīng)验的college，对(duì)于烹饪(rèn)和服务(wù)都有很大比(bǐ)重的实践教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲身扮演侍应生和(hé)厨师的角色(sè)，学习服务客人的各种(zhǒng)不(bù)同的(de)角色，例如(rú)门口(kǒu)迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应(yīng)生(shēng)。

　　在厨房大家也要学习(xí)如何烹(pēng)制凉菜(cài)、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同的菜式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这是(shì)比较有意思的一门课，学生们要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并且(qiě)学习如何亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不同的酒类，还要学会(huì)自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一需(xū)要(yào)考取可以(yǐ)在(zài)正规(guī)餐饮(yǐn)场所(suǒ)销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规划也(yě)都是必修，在此也(yě)需(xū)要懂得一(yī)些商业相(xiāng)关的知识，了解酒店行(xíng)业运行(xíng)的(de)规则。

　　4、会计：很多(duō)学(xué)生一(yī)听会计是拒绝的，不(bù)过酒管专业的会计(jì)知识相对来说(shuō)已(yǐ)经算是(shì)最基础的了(le)，学(xué)生只需(xū)要比较(jiào)基本地(dì)学(xué)习如何计算酒店餐(cān)厅的(de)运营成本、利润等等(děng)东西，并且(qiě)能很快的运用(yòng)到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展(zhǎn)方向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习(xí)为主的(de)，通常不太(tài)注重(zhòng)实践操作方面，主要学习的是酒店业的未(wèi)来发(fā)展、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学(xué)习的(de)人未来的发展方向(xiàng)可以是研究酒店(diàn)的学(xué)着也可以直接(jiē)成为酒(jiǔ)店的高层管理者，特别是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注重操作、运(yùn)营(yíng)和实践的(de)学(xué)习，除(chú)了(le)学习理论方面的(de)内容，还(hái)会了解(jiě)到(dào)每个部门的具(jù)体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正确服务客人(rén)等，也就是提问者口中(zhōng)所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方(fāng)向呢?从(cóng)就(jiù)业来说，以实践为(wèi)主的学习方向(xiàng)比(bǐ)较(jiào)推荐(jiàn)，因为(wèi)在酒店工作过就可以发(fā)现，酒店里(lǐ)的(de)运营高(gāo)层基本都是从(cóng)基层部门干出(chū)来的(de)，很少有专门研究酒店(diàn)运营或单纯(chún)学习(xí)理论(lùn)的，因为酒店这个(gè)行业是一个操作性(xìng)非常强(qiáng)的行(xíng)业，光(guāng)有理论是(shì)远远不够的，懂(dǒng)的每个部门、每(měi)个职(zhí)位的(de)工作流程和(hé)标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行业(yè)人士的建议：