水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的(de)菜(cài)以(yǐ)及(jí)水蒸蛋是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的，水蒸蛋(dàn)鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙是什么(me)菜系的美(měi)食(shí)，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口(kǒu)感比较好，也(yě)不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔(gé)，水一定要烧开后再(zài)把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一定要留缝(fèng)隙的(de)。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一(yī)，南方人称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸出(chū)好鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙(hǎo)吃的水蛋，需要(yào)控制(zhì)好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可(kě)以(yǐ)防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果(guǒ)水加(jiā)多了(le)就会造成水与(yǔ)蛋分离，无(wú)法成(chéng)型(xíng)；要(yào)是(shì)水加(jiā)少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握(wò)好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火(huǒ)候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致(zhì)相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛(niú)奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的(de)制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花(huā)、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克(kè)，加入(rù)75毫(háo)升(shēng)的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白(bái)醋，用(yòng)筷(kuài)子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个(gè)洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子(zi)后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟即(jí)可，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入(rù)适量的生抽(chōu)、香油，再撒(sā)一(yī)把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正(zhèng)说素(sù)菜的人，是不(bù)吃(chī)鸡蛋的

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