辣椒怎么风干保(bǎo)存？清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干的。

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辣(là)椒是酸性还(hái)是碱性(xìng)

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测(cè)试偏碱(jiǎn)性。辣椒是热碱性食物。对于老(lǎo)人(rén)来(lái)说，最好不要多(duō)吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣(là)椒(jiāo)属(shǔ)于热性(xìng)食物，孕妇不能多食用，以(yǐ)免导致便(biàn)秘(mì)。辣椒的优(yōu)点，可降低(dī)人身(shēn)体中的酸(suān)含量。

　　辣(là)椒可以(yǐ)开(kāi)胃，帮助增加食欲。碱性(xìng)食(shí)物包括水果、蔬(shū)菜(cài)、豆类、豆(dòu)制(zhì)品、坚果(guǒ)类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存(cún)

　　1、清洗辣(là)椒，然后把它(tā)烘(hōng)干(gàn)。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗辣椒(jiāo)，仔细洗去污垢和(hé)其它碎屑。

　　挑出(chū)被(bèi)压坏或烂掉(diào)的辣(là)椒，它们无(wú)法(fǎ)长(zhǎng)时间(jiān)存放(fàng)。

　　用纸巾把辣椒拍(pāi)干，才继续下一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣(là)椒时，你可以戴上手套(tào)保(bǎo)护(hù)双手。

　　辣(là)椒为什么福建女人不能娶含(hán)有辣椒素，沾在皮肤上会(huì)产生灼(zhuó)痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不(bù)要用手触碰(pèng)眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺排在铁架(jià)上(shàng)。

　　你(nǐ)可以用凉架，或(huò)其它底部通风的(de)架子(zi)。

　　尽(jǐn)量(liàng)不(bù)要用底部坚固的烤盘或托盘(pán)，因为它们不通风，辣(là)椒比较(jiào)难均匀地风干(gàn)。

　　把(bǎ)铁(tiě)架放在(zài)照到阳(yáng)光、通(tōng)风良好的房间。

　　厨房窗台是个(gè)不错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存(cún)放在密封的(de)盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成(chéng)串，然(rán)后挂起(qǐ)来。

　　这个方法简单，而且具装饰(shì)性。

　　辣椒变干后，你可以继续(xù)挂(guà)着它们，或是(shì)收起来，供(gōng)日后(hòu)使用。

　　做法如(rú)下：把一根粗长线或钓鱼(yú)线(xiàn)穿进(jìn)针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方(fāng)的(de)位置，穿(chuān)过辣椒，一直重(zhòng)复这个步骤，直到将所有辣椒(jiāo)串好。

　　把它们挂在屋里通风良(liáng)好、照到阳光(guāng)的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就(jiù)能(néng)使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快(kuài)速烘干辣椒。

　　如果你(nǐ)赶时间，不(bù)想等待辣(là)椒自然(rán)风(fēng)干，不妨使用这(zhè)个方法。

　　比起完整地(dì)保存辣椒，把辣(là)椒切片能让它们更快、更均匀地变(biàn)干。

　　遵循以下简单(dān)步骤：将干净的(de)辣(là)椒对半直切(qiè)。

　　把它们(men)铺排(pái)在烤(kǎo)盘上，辣椒籽(zǐ)朝(cháo)上。

　　用50摄(shè)氏(shì)度（125华氏度）或最低(dī)温烘(hōng)烤数小时。

　　你也(yě)可(kě)以用食物脱水(shuǐ)机，让(ràng)辣椒迅速脱水。

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