柿(shì)饼有酒味还(hái)能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还(hái)能不能吃(chī)了呢如果酒味比(bǐ)较(jiào)淡(dàn)的话(huà)是不(bù)影响食用的，如果酒味比较重，而且(qiě)味道也(yě)有些变(biàn)了就不(bù)建议继续食用(yòng)了的。

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柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能(néng)不能吃了呢(ne)

　　柿饼有酒(jiǔ)味是因为(wèi)柿饼中(zhōng)有大量(liàng)的(de)碳(tàn)水化合物长期(qī)放(fàng)置的(de)过程中在发(fā)酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下转化成酒(jiǔ)精。

柿(shì)饼有酒味还能(néng)吃吗

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并且打开之后(hòu)，一(yī)会(huì)儿就没有了的(de)话，食用的时候也(yě)是(shì)没(méi)有酒味的，这种柿饼还是可以食用(yòng)的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并(bìng)且(qiě)食(shí)用的时(shí)候(hòu)也(yě)有很重(zhòng)的酒味，那么这种柿(shì)饼(bǐng)就不建议(yì)再(zài)食用了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿(shì)饼中有(yǒu)大(dà)量的(de)碳水化合物，因(yīn)此在长(zhǎng)期放置的过程(chéng)中，碳水化合物(wù)会在(zài)发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精(jīng)，因此柿饼有时候(hòu)会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以(yǐ)将柿饼(bǐng)打(dǎ)开放置一段时(shí)间(jiān)，待酒味消失之(zhī)后(hòu)就可以正常(cháng)食用了，不会(huì)影响身(shēn)体(tǐ)健康。

　　柿饼中含有大量的(de)碳水化合物，具(jù)有抑制细(xì)菌增长的作(zuò)用(yòng)，再加上(shàng)冷冻(dòng)室的温度很低(dī)，因此可以抑制细菌的滋生(shēng)，可以很好的保藏柿饼(bǐng)，因此这样的柿饼没有酒(jiǔ)味。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-柿饼(bǐng)

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