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湘d是湖南哪里的车牌，湘d是湖南哪里的车牌号鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好？如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时(shí)间(jiān)里不(bù)会被食用，则放入冷(lěng)冻(dòng)室；如果湘d是湖南哪里的车牌，湘d是湖南哪里的车牌号是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用的。关于(yú)鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻保存，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还是冰冻里等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识：

鱼是(shì)胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵(luǎn)生的。

　　鱼大(dà)部分(fēn)是卵生的(de)，但也有少数是(shì)卵胎生和胎生的。通(tōng)常在鱼儿发育成(chéng)熟后，雌(cí)雄(xióng)亲鱼会(huì)自行(xíng)配对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼受精，从而(ér)产生受精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化出小鱼(yú)。而卵(luǎn)胎生与(yǔ)之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵(luǎn)也在雌(cí)鱼肚(dù)子里孵化出来。胎生(shēng)的鱼只有真鲨(shā)科的(de)鱼类，仔(zǎi)鱼(yú)在产出前会从(cóng)母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，且短时间里将会食用(yòng)，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，湘d是湖南哪里的车牌，湘d是湖南哪里的车牌号短(duǎn)时间(jiān)里不会(huì)被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零(líng)度，不能长时间(jiān)保鲜动物肉类，但短期里可(kě)以(yǐ)保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至(zhì)-14度以下，可以(yǐ)长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严(yán)重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进(jìn)补的好(hǎo)时(shí)机，鱼则是进补的好(hǎo)水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值(zhí)极高。

　　其(qí)蛋白质含(hán)量为猪肉的两倍(bèi)，且属于优质蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼(yú)中富含丰富的(de)硫胺(àn)素、核黄素(sù)、尼(ní)克酸、维生素(sù)D和(hé)一(yī)定量的钙、磷、铁(tiě)等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽低，但其中的脂肪酸被证实(shí)有降糖、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的(de)维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的(de)蛋白(bái)质(zhì)，如黄(huáng)鱼(yú)含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含(hán)量较低，且多为不饱(bǎo)和(hé)脂肪(fáng)酸。

　　鱼(yú)肉(ròu)的(de)脂肪含(hán)量一般比较低，大多(duō)数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带(dài)鱼(yú)含3.8%、鲐鱼(yú)含(hán)4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨(mò)斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏(cáng)还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷(lěng)冻。

　　在(zài)冷冻状(zhuàng)态下，酶(méi)的活(huó)性和微生物的生(shēng)长都(dōu)被抑制，鱼的保质时间(jiān)也(yě)大大延长，通(tōng)常可(kě)达数月。

　　冷冻(dòng)之后(hòu)的鱼肉(ròu)跟(gēn)活鱼(yú)相比发生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻(dòng)鱼的肉质(zhì)的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要(yào)是因(yīn)为在冷冻过(guò)程(chéng)中(zhōng)，鱼(yú)内的水分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻变性(xìng)和一系列理化性(xìng)质(zhì)的改变，包(bāo)括蛋白质空间结构和(hé)疏水性的变化，凝胶性(xìng)和(hé)保水性的降低，盐溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减低等(děng)，从而造成鱼肉的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的鱼冷冻后确(què)实(shí)会流失(shī)掉一部分(fēn)营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时(shí)，鱼肉的(de)肌原纤维中的水分(fēn)将(jiāng)结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与(yǔ)蛋白质分子聚合，也就(jiù)不(bù)能被全部吸收回(huí)鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维(wéi)生(shēng)素(sù)等水溶性(xìng)营养物质的(de)流(liú)失。

　　但是，这(zhè)点(diǎn)损失并(bìng)不影响鱼类的(de)核心营(yíng)养价值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的(de)话,那就不得不提(tí)醒你，其(qí)实(shí)活鱼在暂(zàn)养过程中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄物积累(lèi)和捕(bǔ)捞造(zào)成的(de)鱼体损伤等因素影响，也会(huì)出现品质(zhì)的下降，一(yī)样有(yǒu)一定的营养损(sǔn)失(shī)。