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颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒状(zh天之蓝52度多少钱一瓶uàng)的藕粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量(liàng)好的藕(ǒu)粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在(zài)，那些质(zhì)量差或者假的藕粉(fěn)质地(dì)粗糙，用手捏的(de)时候(hòu)有(yǒu)颗粒感，但是没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲调以后会是透(tòu)明天之蓝52度多少钱一瓶状，而且吃(chī)的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质上(shàng)并没(méi)有区别，都是现(xiàn)代精加(jiā)工后的(de)藕(ǒu)粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲(xián)食品等产(chǎn)品专业生(shēng)产加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科(kē)研开发/深加工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参与(yǔ)起(qǐ)草单(dān)位,杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零(líng)售/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮/住宿的(de)大型副食品连锁(suǒ)企(qǐ)业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻(má)糕(gāo)产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉(yù),致力于开发加(jiā)工天然健康地方(fāng)名优特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆果干食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于(yú)1999年,云南较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业(yè),澄江(jiāng)藕粉的代表(biǎo)性(xìng)品牌,农产品加工知名企(qǐ)业(yè),云南德春(chūn)绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等(děng)系列(liè)食品的生(shēng)产(chǎn)/加(jiā)工(gōng)/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶(yè)影响力品牌(pái),专营(yíng)西湖(hú)龙井(jǐng)茶(chá)/兼营世界各地名(míng)优茗(míng)茶及(jí)花草茶(chá)/茶(chá)具(jù)的现代茶(chá)业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经营生产(chǎn)中式餐(cān)饮和食品,素有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻(wén)香下马"的(de)美誉,杭州(zhōu)饮食服务(wù)集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的(de)民营企业,白莲(lián)系列产(chǎn)品销往海内外,广昌(chāng)莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的综(zōng)合(hé)型食品企业,桂林智(zhì)强(qiáng)食品开(kāi)发有限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变化，都是(shì)纯(chún)白色或(huò)稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色(sè)素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气(qì)。

　　手试(shì).取少许(xǔ)藕粉用(yòng)手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和(hé)其它淀粉有(yǒu)时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不(bù)仅不易(yì)溶(róng)化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调(diào)匀后，再(zài)以(yǐ)沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其(qí)吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多(duō)需在(zài)炉(lú)子上加热调煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它们(men)的吸(xī)水胀性(xìng)及(jí)韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐(hè)色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中间部分仍(réng)凝结(jié)不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉(fěn)过(guò)多，肥(féi)胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃疡(yáng)患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留(liú)血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要(yào)成(chéng)分是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必(bì)与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大(dà)豆中含有(yǒu)丰富的铁质(zhì)，不能与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物(wù)相克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维素，纤维(wéi)中的(de)醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降低人体对这些(xiē)元素的吸(xī)收。

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