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泥鳅是凉性仍是热性

　　泥鳅是(shì)热性的。

　　热性，归于湿(shī)热(rè)性。全年都可采收(shōu)，夏日最(zuì)多，泥鳅捕(bǔ)捉后，可(kě)鲜用或烘干用。可(kě)食(shí)用(yòng)、入药。泥鳅被称(chēng)为“水中之参”，

　　日(rì)子在湖(hú)池，是(shì)营(yíng)养价值很高的一种鱼(yú)，和(hé)其它(tā)的鱼不相同，不管表面(miàn)，体形，日子习(xí)性都不同，是一种特别(bié)的鳅类。

　　凡体质偏热者忌吃温热性食物，避免(miǎn)“火上(shàng)浇油”，而适(shì)宜于(yú)吃凉寒性(xìng)食物，以便热(rè)症寒治。凡体质虚(xū)寒者，忌食凉(liáng)寒性食物，可进(jìn)食温热性食(shí)物(wù)，以(yǐ)温散(sàn)寒。

泥鳅产卵怎样保存(cún)新鲜的

　　1、睡觉(jué)保(bǎo)鲜法(fǎ)，活(huó)泥鳅(qiū)用清(qīng)水(shuǐ)漂一下，捞起放进一个不漏(lòu)气的塑料(liào)袋里(lǐ)（袋(dài)内先装一点点水），将袋口用(yòng)橡(xiàng)皮(pí)筋或细绳扎紧，放(fàng)进冰箱(xiāng)的冷冻室里冷冻，寄存(cún)一段时间也不(bù)会死掉，仅仅呈蛰伏状(zhuàng)况。

　　烹制时，取(qǔ)出泥鳅，放进(jìn)一盆洁净的冷(lěng)水里，待冰块消融后，泥鳅会很快复生。

　　2、冰箱冷(lěng)藏法，死泥鳅保存时，一般置于冰箱(xiāng)冷(lěng)冻室(shì)中保存(cún)即(jí)可，无(wú)特别存储要求。

保存(cún)泥鳅办法 泥鳅保存鲜活的办法(fǎ)

　　1、把新买回的活泥(ní)鳅用清水漂一下，捞(lāo)起放进一个不(bù)漏气(qì)的塑料袋(dài)里(lǐ)（袋内(nèi)先装一点点水），将袋口用橡(xiàng)皮筋或细绳(shéng)扎紧，放进(jìn)冰(bīng)箱的冷冻室里(lǐ)冷冻，长(zhǎng)期寄存，都不会死掉，仅仅(jǐn)蛰伏(fú)状(zhuàng)况。

　　 2、烹制(zhì)时，取出泥鳅，放进一盆洁净(jìng)的冷水里（留意(yì)，千万不能用热水），待冰块消融(róng)后，泥(ní)鳅很快复生，制造后(hòu)鲜香味美。

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