近一(yī)个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持(chí)续火热并吸(xī)引了全国(guó)各地的关注(zhù)。小红书数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜索(suǒ)指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的(de)搜索量也出现暴涨趋势(shì)，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿(yì)次播放量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄博(bó)火车站周末发送旅客量连创3年来单(dān)日(rì)新高(gāo)，其中不(bù)少都是前来品(pǐn)尝“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数(shù)据显示，淄(zī)博(bó)位列“五一”期间高铁热(rè)门目的地(dì)榜单。

　　目前(qián)，淄博市(shì)现存(cún)烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余(yú)家，行业前景(jǐng)十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红后又给(gěi)这座城市带来了哪(nǎ)些商机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从(cóng)大学(xué)生(shēng)到中年人(rén)都为之心动　

　　在(zài)近一(yī)个(gè)月的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微(wēi)博(bó)、抖(dǒu)音、小红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度(dù)出现在3月5日左(zuǒ)右，“大(dà)学(xué)生组团到淄(zī)博吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平(píng)台出现了第(dì)一个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博(bó)市为(wèi)烧烤专(zhuān)门开了一场新闻发布会，因此(cǐ)在(zài)3月11日(rì)，微博、小(xiǎo)红(hóng)书及(jí)抖音(yīn)均出现了(le)热(rè)度高峰。

　　4月8日(rì)，抖(dǒu)音(yīn)大V博(bó)主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店(diàn)铺(pù)缺斤少两(liǎng)，淄博当地人(rén)实在真诚(chéng)的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推上高热(rè)度。“淄博烧烤”的传(chuán)播(bō)度迅速(sù)扩大(dà)，也离不开官方的(de)助(zhù)推，从加开(kāi)24列从(cóng)济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专列”到(dào)新(xīn)增21条(tiáo)定制烧(shāo)烤(kǎo)公(gōng)交专线等一系列(liè)“保(bǎo)姆式服(fú)务”出台，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”热度在各大平台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城(chéng)市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红的群(qún)体是谁？巨量算数(shù)数据显示，在抖音平台上，山东(dōng)省济(jì)南(nán)市(shì)观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多，其次是北京市(shì)和(hé)山(shān)东省(shěng)青岛市。而在年龄分布(bù)上，不管是(shì)18岁的大学(xué)生，还是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比(bǐ)近3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体(tǐ)是“淄(zī)博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄(z贪嗔痴慢疑什么意思啊，贪嗔痴慢疑的对应一句ī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”行业增势迅(xùn) 猛(měng)价格(gé)与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆(bào)的同(tóng)时，为营造(zào)良(liáng)好消费环境(jìng)，淄博官方也发布规(guī)范经营者价格(gé)行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节价(jià)的，要(yào)依法合理制定价格标(biāo)准，依(yī)法明(míng)码标价，不得拒绝(jué)或不履行价格承诺，不得随意(yì)涨(zhǎng)价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧(shāo)烤”的(de)整体价格与爆火(huǒ)前相差(chà)不(bù)大。“淄(zī)博烧烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉类的(de)价格(gé)基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为(wèi)1元/串。而(ér)“淄(zī)博烧烤”灵魂所(suǒ)在的(de)小饼价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花(huā)肉，用上一包小饼(bǐng)加(jiā)蘸料，三四十块就能(néng)吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市(shì)烧(shāo)烤行业目前正处于快(kuài)速(sù)发展的阶(jiē)段。企(qǐ)查查数据(jù)显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注册烧烤企业(yè)在20家左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤(kǎo)企业每(měi)年新增注册量(liàng)均超(chāo)百家，呈(chéng)快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业注册量(liàng)为620家(jiā)，达十年间之最。截止20贪嗔痴慢疑什么意思啊，贪嗔痴慢疑的对应一句23年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新(xīn)增企业已达541家(jiā)，比2022年全(quán)年新(xīn)增数量只(zhǐ)差40家。目(mù)前(qián)，淄(zī)博市现存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余家(jiā)。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城(chéng)市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅游网红城市，淄(zī)博各火车站客流(liú)量持续升(shēng)温(wēn)，全国各地的(de)游(yóu)客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成(chéng)为了淄博市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火(huǒ)车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到(dào)发(fā)旅客数量呈持(chí)续上升趋势，并打破近三年(nián)来(lái)车(chē)站单日到发(fā)旅客(kè)数新高。尤(yóu)其(qí)是周(zhōu)末时间(jiān)，客(kè)流量(liàng)更(gèng)为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发送(sòng)旅客(kè)2.38万人(rén)次，到达3.3万(wàn)人(rén)次，合计5.68万人次，比春运客流量还(hái)要(yào)大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局加开24列从济南(nán)至淄博间的周(zhōu)末(mò)往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄博市客流量(liàng)再(zài)创新高。4月15日，淄博火车(chē)站到达(dá)旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人(rén)次，到(dào)发合(hé)计83635人次，创车(chē)站(zhàn)单日到发旅(lǚ)客(kè)数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势(shì)，在周末来一场说走(zǒu)就走的旅(lǚ)行更为便捷。百度(dù)迁徙平台数据(jù)显示，在“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”走红(hóng)前，迁入淄博市的客源地(dì)前十榜单(dān)中均来自(zì)山(shān)东(dōng)境内的城市，但(dàn)在走红后，天津市和北京市也跻身前十榜单(dān)中。其中，迁入(rù)淄博市的最大客源地从滨州市(shì)变(biàn)成了济(jì)南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示(shì)，4月14日(rì)、15日(rì)两天(tiān)，“淄博(bó)”火车票搜索增幅(fú)位(wèi)居全国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北(běi)京(jīng)南-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎(yíng)接近年来最火热的(de)“五一”。数据显示，“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单(dān)中淄博(bó)均(jūn)位列前十。与此(cǐ)同时，烧烤也带动了淄博市(shì)旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门(mén)票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄博市的(de)住宿预(yù)订量(liàng)较2019年(nián)上涨800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住机(jī)遇，烧(shāo)烤打开的“流量入口”成了淄博市(shì)发展的(de)新契机。淄(zī)博当地的文旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局长(zhǎng)成(chéng)为(wèi)“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁上(shàng)开(kāi)直(zhí)播教网(wǎng)友(yǒu)如(rú)何品(pǐn)味“淄(zī)博烧(shāo)烤”，更(gèng)新(xīn)城市形象，让淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另(lìng)外，淄(zī)博相关(guān)部门(mén)还开始从烧烤延伸至(zhì)人才招引等领域，为符合条(tiáo)件的来淄求(qiú)职、就业的青年学生提(tí)供入住(zhù)优惠(huì)条件和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带(dài)火一座城，背后离(lí)不开政策的的扶持和完(wán)善的(de)发(fā)展理念(niàn)。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈(quān)成(chéng)为必(bì)然(rán)。

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