存放(fàng)新(xīn)鲜羊肉的(de)方法有哪些

　　1、风干法保存(cún)。

　　将羊(yáng)肉抹上盐(yán)或别(bié)的调味品，也可(kě)用酱油浸红，挂在背阴处，用干燥的风吹直至(zhì)羊(yáng)肉硬化(huà)，但绝不要(yào)用太阳晒。

　　这样就能把羊肉中的水分除掉，风干后食用。

　　2、熏晒法保存。

　　把(bǎ)羊肉切成一片(piàn)片的，在肉(ròu)的两面都抹上盐，然(rán)后挂起来，或(huò)是平(píng)摊(tān)在阳光下晒干。

　　一般晒几天就好了。

　　这样可使羊肉保(bǎo)存的时间很长，而且(qiě)味(wèi)道很(hěn)好(hǎo)。

　　3、煮熟(shú)保存。

　　先(xiān)把新鲜羊肉(ròu)切成细(xì)丁，在(zài)锅里倒进适量的食用油加热，待油热之后，放进羊肉翻炒。

　　一(yī)直要炒到羊肉里没有一点水分为止，再加入盐。

　　晾(liàng)凉后把羊肉放进干(gàn)净的容器里，要吃的(de)时(shí)候(hòu)再取出(chū)来。

　　这样保存的(de)羊肉做羊肉汤面或是炒(chǎo)孜然羊(yáng)肉非(fēi)常好吃。

羊肉(ròu)储存方法 羊(yáng)肉(ròu)怎样储存(cún)最保鲜

　　1、羊肉储存最保鲜的方(fāng)法就(jiù)是冷藏，冷(lěng)藏不仅(jǐn)可(kě)以保留羊肉最原(yuán)始(shǐ)的(de)风味，如(rú)果保存得(dé)当还可以大大延长羊肉的保存时间。

　　将新鲜(xiān)羊(yáng)肉分(fēn)成一份一(yī)份的，分(fēn)别装(zhuāng)入保(bǎo)鲜袋封(fēng)口(kǒu)之后放入冰箱，确(què)保冰箱冷(lěng)冻格温(wēn)度在负18℃左右(yòu)即可(kě)。

　　 2、注意冷冻羊肉的温度应该调整在负18℃，并且尽量不要随意打开羊(yáng)肉的那一格(gé)，不然羊肉(ròu)就会(huì)有(yǒu)变质(zhì)的(de)可(kě)能。

　　将羊肉(ròu)放入冰箱冷冻(dòng)后(hòu)，如(rú)果保存得(dé)当一般(bān)可以储(chǔ)存10个月左右的时间(jiān)，不过也要尽快把(bǎ)剩余的羊肉(ròu)吃完。

　　 3、冷冻羊(yáng)肉之前就(jiù)要确保肉质(zhì)鲜嫩，如果本身的羊肉(ròu)就(jiù)已经不新(xīn)鲜了(le)，那么冷冻(dòng)之(zhī)后羊肉的营(yíng)养价(jià)值和口感都会(huì)流失的更快。

　　购(gòu)买(mǎi)羊(yáng)肉的时候，如果肌肉结构紧密，用手(shǒu)触摸能感受(shòu)到紧(jǐn)实感，颜(yán)色(sè)鲜(xiān)艳(yàn)充满光(guāng)泽，那就(jiù)是新鲜羊肉。

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