落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不(bù)少人(rén)外出(chū)就(jiù)餐时(shí)的(de)潜(qián)意识动作(zuò)。不过(guò)，你是否意(yì)识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的(de)个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门(mén)槛低(dī)

　　近(jìn)日(rì)，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用(yòng)小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象在生活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常(cháng)遇到这(zhè)种情况。“餐桌前(qián)坐定(dìng)后，服务(wù)员第一(yī)句就(jiù)是请扫码点餐(cān)，当提出(chū)能(néng)不能用纸质菜(cài)单时(shí)，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年(nián)起就彻底(dǐ)告别纸质(zhì)菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不(bù)容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码(mǎ)点餐以来(lái)，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目前一(yī)家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在一家互联(lián)网公司做(zuò)程序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一间(jiān)工作(zuò)室，专门(mén)为各种店铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序是(shì)用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费(fèi)用的(de)话，小程序申请(qǐng)加开通微信(xìn)支付共400元，如果(guǒ)再开通(tōng)支付宝支(zhī)付额(é)外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序(xù)的(de)店铺负责(zé)人也(yě)介绍(shào)称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐饮店(diàn)老板可以做(zuò)一些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说(shuō)，这(zhè)些都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这(zhè)样做用(yòng)户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付(fù)环节(jié)，设置开通(tōng)会员可领小额优(yōu)惠券(quàn)，大部分用户(hù)会注(zhù)册，这样就获(huò)取了用(yòng)户(hù)的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置成直接点餐，获(huò)取这些信(xìn)息的目的是(shì)方便以后运营(yíng)，向顾客推(tuī)送餐厅的(de)活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信(xìn)息越全面越(yuè)有(yǒu)利于(yú)后期分(fēn)析(xī)客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就图个(gè)方(fāng)便，所以我们不提(tí)供个人信息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了(le)被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小程(chéng)序的(de)流量(liàng)，而商家可选择通过接收推(tuī)广(guǎng)广告(gào)获取广告费(fèi)用。

　　据一位小(xiǎo)程序(xù)开发(fā)者透露，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接入第(dì)三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数(shù)并不固定，要看用户质(zhì)量，有时(shí)候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部(bù)门组织也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面(miàn)也并非没(méi)有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细准(zhǔn)确地(dì)分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大范围(wéi)准确(què)地推(tuī)送(sòng)营销信息，部分(fēn)餐厅商家通(tōng)过(gu这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊ò)设置扫码点餐(cān)小程序(xù)后台，获取顾客个(gè)人信息，内(nèi)容有多(duō)有少(shǎo)，程度(dù)有深有浅，导致了顾(gù)客必(bì)须提交个人(rén)信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点餐(cān)、过(guò)度收集(jí)顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律规定，单是(shì)把顾客(kè)当成冷冰(bīng)冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就(jiù)已(这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人(rén)，满足顾客(kè)需求，提(tí)供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的(de)交流，本(běn)应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息(xī)则更恶(è)劣，实际(jì)上是在(zài)违(wéi)反诸多法律规定的(de)基础(chǔ)上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的(de)流量(liàng)工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明确(què)，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定(dìng)。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾客(kè)信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去(qù)顾(gù)客。商家(jiā)唯有意识到最好的(de)营销手段是(shì)高质量(liàng)的服(fú)务，才能真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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