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铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食(shí)两用的山(shān)药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比铁(tiě)棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸蒂玮娜手表是杂牌吗，蒂玮娜手表一千多值得买吗、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素等(děng)营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容(róng)养颜等(děng)作用，加上整(zhěng)体比(bǐ)较光(guāng)滑(huá)、带(dài)有紫(zǐ)色斑点，肉质白如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白嘴山药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等(děng)地，其中以温县(xiàn)所(suǒ)在(zài)（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：每百(bǎi)克(kè)中(zhōng)含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多(duō)酚(fēn)氧化酶(méi)、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿化读音(yīn)表明了是(shì)最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质(zhì)硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然(rán)不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山药因(yīn)种(zhǒng)植在沙地(dì)里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营(yíng)养价(jià)值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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