银耳越黄(huáng)越好还(hái)是越(yuè)白越好，干银耳为什么越放(fàng)越黄银耳越黄越好并不是越白(bái)越(yuè)好的。

　　关于银耳越黄(huáng)越(yuè)好(hǎo)还是越(yuè)白越(yuè)好，干银(yín)耳为什么越放越(yuè)黄以及(jí)干(gàn)银耳为什么越放(fàng)越黄，银耳正常的颜色(sè)的(de)图片大全，正(zhèng)常银耳与硫(liú)磺银耳图片对比，硫磺熏过的银耳图片，干银耳怎么选择才知道有(yǒu)没(méi)有硫(liú罗锅上山是什么意思，罗锅上山样子图片)磺等问(wèn)题，小编将为你整理以下的生活(huó)小知(zhī)识：

罗锅上山是什么意思，罗锅上山样子图片>

银(yín)耳(ěr)越黄(huáng)越好还是越(yuè)白越好(hǎo)，干银耳为什(shén)么越放越黄(huáng)

　　正常(cháng)银(yín)耳是微微发黄的，所以银(yín)耳黄好。

　　好银(yín)耳颜(yán)色微(wēi)黄，花大(dà)而松(sōng)散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清香，取少许放舌尖(jiān)，有(yǒu)植(zhí)物(wù)特有的香味，多放一会儿有少许滑腻感。

　　银耳中含有丰(fēng)富的(de)蛋白质(含量10%左(zuǒ)右(yòu))，受(shòu)潮后易霉(méi)变。

　　受潮后的银耳潮湿发黏(nián)，捏(niē)起来弯(wān)而(ér)不折(zhé)，而一(yī)旦霉(méi)变，颜色会更(gèng)黄甚至发黑。

　　建(jiàn)议到正规渠道购买，银耳本身无味道，选购(gòu)时可取少许(xǔ)试尝，如对舌有刺激或辣的(de)感(gǎn)觉(jué)，很可能就是用(yòng)硫(liú)磺熏蒸过(guò)的。

如何挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳(ěr)的颜色(sè)是自(zì)然的白(bái)色，花朵齐(qí)整(zhěng)，有圆形的(de)伞盖，没有蒂(dì)头，也(yě)没(méi)有(yǒu)杂(zá)质(zhì)和斑点，是大家在挑选银耳的时候需(xū)要注(zhù)意的。

　　2.优质银耳(ěr)肉厚、叶片长、膨胀率高，这样(yàng)的银耳是比较新鲜的(de)，我们吃(chī)起来味道(dào)也比(bǐ)较好，营养价值也会(huì)更出(chū)色。

　　品质一般的银耳

　　品质一般的银耳颜(yán)色相对来说不会(huì)那么纯净(jìng)的，很多都是白色中带有一点米黄色，肉(ròu)看起(qǐ)来也(yě)比较薄一些，同样的，没(méi)有(yǒu)蒂头(tóu)和(hé)杂质。

　　劣质银耳

　　品质(zhì)较(jiào)差的银耳颜(yán)色(sè)很黄，摸起(qǐ)来也不够(gòu)干燥，花(huā)朵(duǒ)形(xíng)状不够完(wán)整(zhěng)，还会(huì)带有很多斑点(diǎn)质(zhì)。

干银耳(ěr)什(shén)么颜色的(de)最好<罗锅上山是什么意思，罗锅上山样子图片/h3>

　　微微发黄的好。

　　 正常的(de)干(gàn)银耳在经过(guò)晒(shài)过或者(zhě)是烘干之(zhī)后颜色(sè)都是微微发黄的，但是为(wèi)了使银耳更加的好(hǎo)看，有些(xiē)商贩会利(lì)用(yòng)一些(xiē)成分将原本发黄的银耳(ěr)熏白，这(zhè)样卖相会更(gèng)好。

　　 但我们在挑选干银耳的时候还是尽量挑选黄色的(de)这(zhè)种，因为那种熏白的(de)银耳中含有对人体有害(hài)的(de)成分，食用(yòng)后对健康有损。

鲜银耳好还是干银(yín)耳(ěr)好

　　干(gàn)银耳更(gèng)好。

　　 从营(yíng)养价值上来看，鲜银耳没(méi)有(yǒu)经(jīng)过任(rèn)何的加工(gōng)处理(lǐ)，所以鲜银(yín)耳的营养成分相比于经(jīng)过加工的(de)干银耳(ěr)会更加的多。

　　 但(dàn)是(shì)鲜银耳中含(hán)有一种卟啉类光(guāng)感物质，食用(yòng)了(le)这种物(wù)质(zhì)的(de)话(huà)，经(jīng)过太(tài)阳光照射之后皮(pí)肤就会出现红肿、瘙痒(yǎng)、甚至是(shì)出现红色水泡等(děng)不适(shì)症(zhèng)状，而干银耳在加工的过程中已经将这种成分去掉了(le)，所以(yǐ)可以(yǐ)放心(xīn)食用。

　　且从储存(cún)方面来说(shuō)，干银耳中(zhōng)不含有(yǒu)水分因此很利于(yú)保存，所以日常生(shēng)活(huó)中建议(yì)选择食(shí)用干银耳(ěr)。

干银耳(ěr)过(guò)期了还能(néng)吃吗

　　视具(jù)体情况而(ér)定(dìng)。

　　 市面上常见的银耳保质期是18个月，而一般情况下(xià)，食品的实际可食用期(qī)限(xiàn)都(dōu)会比包装袋上的时间要(yào)稍微长一些，如果是刚刚过期(qī)的银耳没(méi)有出现变质、发霉、软(ruǎn)化的情况(kuàng)下都是可(kě)以继续食用的(de)，过期一段时(shí)间或者(zhě)出现变质(zhì)反(fǎn)应了则不建议继(jì)续(xù)食用。

未经允许不得转载：首页-哆唻咪批发商城(本店域名www.123pf.cn)-淘宝网 罗锅上山是什么意思，罗锅上山样子图片