近(jìn)一(yī)个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热并(bìng)吸引了全国(guó)各地的(de)关注。小红书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一(yī)词(cí)在清(qīng)明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿次播放(fàng)量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火(huǒ)车站周末发送旅客量(liàng)连创(chuàng)3年(nián)来单日新高，其中(zhōng)不少都(dōu)是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台(tái)数据显示，淄博(bó)位(wèi)列(liè)“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行(xíng)业前(qián)景(jǐng)十分广阔。在全国50余万(wàn)家的烧(shāo)烤企(qǐ)业(yè)中，为何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这(zhè)座城市带来了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图(tú)从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆(bào)网络(luò) 从大学生(shēng)到中年人都为之心动　

　　在近一(yī)个月(yuè)的时间里(lǐ)，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博(bó)、抖(dǒu)音、小红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一(yī)波热(rè)度出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让(ràng)“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热(rè)度(dù)小高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专门开了(le)一场新闻发布会，因此在3月11日，微(wēi)博、小红书(shū)及(jí)抖音均(jūn)出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博(bó)10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一(yī)家店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人实在(zài)真(zhēn)诚(chéng)的(de)品质再次把淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧(shāo)烤”的(de)传播度迅速扩大，也离不开官方的助推(tuī)，从加开(kāi)24列从济(jì)南(nán)至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧(shāo)烤(kǎo)公(gōng)交专线等一系列(liè)“保姆(mǔ)式(shì)服务”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热度在各大平(píng)台不(bù)断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄(zī)博”这一城市成为互联网最新(xīn)顶流(liú)。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算数数(shù)据显示，在抖音平台上，山(shān)东省济南(nán)市观(guān)看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的(de)人群最多，处理老婆的第三者最好方式，查老婆出轨的最好办法其次是北(běi)京市和山东省青岛(dǎo)市。而在年龄分布上(shàng)，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博(bó)烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄(líng)段的人群(qún)最爱观(guān)看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关视频(pín)，占比(bǐ)近3成(chéng)；其(qí)次是(shì)24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的年(nián)轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝(sī)，占比超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价(jià)格与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同(tóng)时，为营造良好消费环境，淄博官(guān)方也发布规范(fàn)经营者价(jià)格(gé)行为提醒(xǐng)告(gào)诫书，包括烧烤等商户执行市(shì)场调节价的，要依法合理制定价格标准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒绝或(huò)不履行价格承诺，不得随意涨价(jià)，严禁收取(qǔ)未标明(míng)的费用欺诈(zhà)消(xiāo)费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”的整(zhěng)体价(jià)格与(yǔ)爆火(huǒ)前(qián)相(xiāng)差不大。“淄博烧(shāo)烤”的(de)价(jià)格比较便(biàn)宜(yí)，肉类(lèi)的价格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本(běn)为1元/串。而“淄博(bó)烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示(shì)，即使(shǐ)点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正处于快速(sù)发(fā)展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注册(cè)烧烤企业(yè)在20家左右；从2015年(nián)以后(hòu)，淄博市烧烤(kǎo)企业(yè)每年新(xīn)增注(zhù)册(cè)量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄(zī)博(bó)市烧烤新增企业注册量(liàng)为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个(gè)月的(de)时(shí)间(jiān)，淄(zī)博市(shì)烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数(shù)量只差40家。目前，淄博市(shì)现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城(chéng) 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成(chéng)为新晋旅游(yóu)网(wǎng)红(hóng)城(chéng)市，淄博各火车站客(kè)流量(liàng)持续(xù)升温，全国各地(dì)的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博(bó)火车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人(rén)次，到发旅客(kè)数量呈持续(xù)上升(shēng)趋势，并打破(pò)近三(sān)年来车站单日到发旅(lǚ)客(kè)数(shù)新高。尤(yóu)其是周(zhōu)末时间，客流(liú)量更为旺盛。其中(zhōng)3月18日(rì)，淄(zī)博站发(fā)送旅(lǚ)客(kè)2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人(rén)次(cì)，比春运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日(rì)，国铁济南(nán)局加开24列从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右就(jiù)可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄(zī)博火车站到达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站单日到发(fā)旅客数历史纪录(lù)。

　　山(shān)东省内的(de)人群凭借着地理优势(shì)，在周(zhōu)末来一场(chǎng)说走就走(zǒu)的旅行更(gèng)为(wèi)便捷。百度迁(qiān)徙平台数(shù)据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)前(qián)，迁(qiān)入(rù)淄博市(shì)的客源地(dì)前十榜单中均来自山东境内的(de)城市，但在走红后，天津市和(hé)北京(jīng)市也跻(jī)身前十榜单中(zhōng)。其中(zhōng)，迁(qiān)入淄博市的最(zuì)大客源地(dì)从滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索增(zēng)幅位(wèi)居全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南(nán)-淄博”火车票开售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博也(yě)即将迎接近年来(lái)最火热的(de)“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁(tiě)热门目的地榜(bǎng)单(dān)中淄(zī)博均位列前十(shí)。与此(cǐ)同时，烧烤也带动了(le)淄博市旅游(yóu)服(fú)务(wù)业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景(jǐng)点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如(rú)今，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开(kāi)的“流量(liàng)入口”成了淄博市发展的新契机(jī)。淄博当地的文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长(zhǎng)成(chéng)为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁上开直(zhí)播教网友如何品(pǐn)味(wèi)“淄博烧烤(kǎo)”，更新(xīn)城市形象，让淄博的热度持续升(shēng)温。

　　另(lìng)外(wài)，淄博相关部(bù)门还开(kāi)始从烧烤延伸(shēn)至人才招引等领域，为符(fú)合条件的(de)来(lái)淄求(qiú)职、就(jiù)业的青年(nián)学生(shēng)提供入住优惠条件和(hé)生活(huó)补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤带(dài)火一座城，背后离不开政策的的扶持(chí)和完(wán)善的发展理念(niàn)。借(jiè)着烧(shāo)烤热(rè)潮，淄博把线(xiàn处理老婆的第三者最好方式，查老婆出轨的最好办法)上(shàng)“流(liú)量(liàng)”转(zhuǎn)化(huà)为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈成为必(bì)然。

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