料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)在(zài)炖肉的时(shí)候发现(xiàn)屋里的料酒没了，但是炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒(jiǔ)应该也是(shì)可以(yǐ)的(de)吧？一般在没(méi)有料酒的情况下用什么替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)

料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒了(le)可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要注(zhù)意的是(shì)，虽然白酒也能(néng)起到去腥的目的(de)，但由于酒(jiǔ)精度数含量过(guò)高(gāo)，所以会对(duì)蛋(dàn)白质和脂类(lèi)造成一定的破坏，从而(ér)影响口感，也会影响菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不要用(yòng)白酒代(dài)替料(liào)酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代(dài)替。

料(liào)酒可(kě)以用什(shén)么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪(rèn)用(yòng)酒的统称(chēng)，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并(bìng)不是某种酒(jiǔ)，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要(yào)是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气，有利(lì)于咸甜各(gè)味充(chōng)分渗(shèn)入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料(liào)酒(jiǔ)要(yào)放多少

　　鱼类等腥(xīng)味(wèi)食材(cái)是(shì),大(dà)概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还(hái)是根(gēn)据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量就好了哦。

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