金融(róng)界4月23日消息 淄博烧烤的热度逐(zhú)渐蔓延到(dào)A股市场，上周淄博(bó)烧烤相(xiāng)关(guān)概念股出(chū)现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品(pǐn)等(děng)等，在投资者(zhě)互动平台，也有不少(shǎo)上市公司被投资者(zhě)问及相(xiāng)关问题(tí)，现在，券商分(fēn)析师们也(yě)开(kāi)始(shǐ)动起来，实地(dì)调研淄博(bó)烧(shāo)烤。

　　今日，国君食品/化妆品团(tuán)队(duì)团队发布了《淄博(bó)烧烤体验纪实》，该文章的核(hé)心(xīn)观(guān)点如下(xià)：本周我们调研了淄(zī)博(bó)烧烤的(de)大体情况：随(suí)着线下消费场景(jǐng)的复苏，颇具(jù)特色(sè)的淄(zī)博(bó)烧烤自今(jīn)年3月爆(bào)火出圈，热度(dù)持续升高，带动市内大小门(mén)店(diàn)及周边购物/旅游客流屡创新高，目前淄(zī)博五一期(qī)间(jiān)的酒店(diàn)民宿均已订满(mǎn)，订单量(liàng)为(wèi)2019年(nián)同期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客单价(360借条是正规的吗jià)（不含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费者(zhě)选择啤(pí)酒、饮(yǐn)料(liào)佐餐居多，也有部分食客自带白酒。据我们(men)走访和当(dāng)地居民反映，淄博地(dì)区烧烤(kǎo)消费(fèi)佐餐以青(qīng)啤(pí)居多，主要涵盖8-12元价(jià)位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本(běn)地人单人单次(cì)消(xiāo)费2-5瓶不等(děng)，外地(dì)游客饮用量不定。随着五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠(dié)加(jiā)2023年气温可(kě)能(néng)创新高，我们预计包括烧烤场景在(zài)内的啤酒消费(fèi)动(dòng)销有望加(jiā)速(sù)。

　　对(duì)于(yú)为(wèi)什么是(shì)淄博(bó)烧烤热度蹿升，该团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今(jīn)年(nián)3月爆火出圈，热度不断(duàn)升高。起初主要(yào)吸(xī)引周边地(dì)区大学生(shēng)组(zǔ)团前来体验，后随着社交媒体广泛传播(bō)，游客络绎不绝。我们认(rèn)为(wèi)淄博烧烤大火(huǒ)主要源自良好的口碑和体验感，尤(yóu)其是淄博地区特有的“方桌火炉小马(mǎ)扎(zhā)，露(lù)天碳(tàn)烤半自助”模(mó)式，对许多(duō)消费(fèi)者来说(shuō)是全新(xīn)的体验，在线下消费场景复苏(sū)的背景(jǐng)下(xià)吸引(yǐn)了大量食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气(qì)聚集地、营业时(shí)间以及就餐流程(chéng)，该团队还(hái)在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间的差异主(zhǔ)要体(tǐ)现在肉质和腌制(zhì)过程(chén360借条是正规的吗g)上(shàng)，当地市民除了选择以上(shàng)“网(wǎng)红(hóng)店”，也会前往其(qí)他小店（如社(shè)区烧(shāo)烤(kǎo)店）就餐，部分(fēn)市(shì)民甚至会驾(jià)车(chē)半个(gè)多小时(shí)前往金岭回族镇吃(chī)烧烤（和市内用的圆(yuán)形薄饼不同，金岭镇主(zhǔ)要使用长形小(xiǎo)饼、口感更(gèng)韧）。大(dà)店(diàn)中，以(yǐ)经营30余年的牧羊村总店为例，其(qí)单店规模较大(dà)（50+桌(zhuō)），凭借较高的(de)名气带(dài)动(dòng)周边(biān)几家烧烤店，形成“烧烤一(yī)条(tiáo)街”的集聚效(xiào)应，许多游(yóu)客即便排(pái)不上号也会来现(xiàn)场看看。”  

　　对于(yú)淄(zī)博烧(shāo)烤消费者的观(guān)察(chá)，该团(tuán)队解析(xī)到，淄博烧(shāo)烤的消费(fèi)人群(qún)以中青年(nián)为主，时间相(xiāng)对灵(líng)活的大(dà)学生群(qún)体往往选择工作(zuò)日乘坐高铁前(qián)来打卡(kǎ)体(tǐ)验，周末(mò)不少游客也会自(zì)驾前(qián)来(lái)，从车牌来看(kàn)包括(kuò)但不限于山东其他(tā)地区、北京、天津、河北、河(hé)南、安(ān)徽(huī)等地。此(cǐ)外，在牧羊(yáng)村这(zhè)类门(mén)店面积和客流量较(jiào)大的(de)地方也有不少主播过来探(tàn)店，淄博市政(zhèng)府(fǔ)出动(dòng)了大量工作人(rén)员(yuán)监督规范其行为，整(zhěng)体上网红直(zhí)播并不影响(xiǎng)其(qí)他游(yóu)客的体验。

　　同(tóng)时该团(tuán)队还(hái)发(fā)现，在烧烤的带动下，淄博(bó)的(de)八(bā)大局街区、各个景(jǐng)点/商圈客流量(liàng)都有(yǒu)了明显提升。

　　该团队(duì)指出，淄博烧(shāo)烤走红，当地政府(fǔ)采取了一(yī)系列措施保障和丰富游客体验，热度有望延续。

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