购买时(shí)要(yào)找老南瓜，用(yòng)手掐南(nán)瓜外皮，如果比(bǐ)较坚(jiān)硬，那就是(shì)老南瓜(guā)；如果一掐就(jiù)破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜(guā)时，可将南(nán)瓜(guā)托(tuō)起，一(yī)只手去轻轻的(de)拍(pāi)打，辨别一下(xià)南瓜的声音(yīn)，闷响的(de)就是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜色上来说，金黄色的南(nán)瓜，颜色越深(shēn)黄，条纹越(yuè)清楚粗(cū)重越成熟；绿色(sè)的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么(me)品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一种清香气味，而没有成熟的(de)嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮(pí)比较坚硬紧实(shí)，如(rú)果南瓜(guā)皮(pí)一掐(qiā)就破，就证(zhèng)明成(chéng)熟度不够。

　　另(lìng)外(wài)，用手(shǒu)掐一下南瓜上的那一小段茎，如(rú)果感觉非常(cháng)硬，就证明南瓜采摘(zhāi)的时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开的南(nán)瓜(guā)还(hái)可以看看瓜(guā)籽，因为瓜籽(zǐ)饱满也(yě)是南瓜成熟度高的表现之一(yī)。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料

　　南瓜的养生功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食(shí)物，南瓜中含有丰富的维(wéi)生素A原，可以参与(yǔ)胃(wèi)内(nè夏洛的网作者是谁 夏洛的网主人公是谁i)上皮组织的正常代谢，保护(hù)胃黏膜，促进溃疡愈合(hé);果胶则可以(yǐ)让消化(huà)道免受粗糙食品的刺激，预防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的(de)角度(dù)认为：有补中益(yì)气、消炎止痛(tòng)，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴的(de)功效，现代医学(xué)研究证(zhèng)明，南瓜中的果(guǒ)胶帮助肝、肾功(gōng)能(néng)减弱的人增强肝肾(shèn)细胞(bāo)的(de)再生(shēng)能力。

　　三(sān)、南(nán)瓜与糖尿病：南瓜(guā)富含维生素a、维生素c和维生(shēng)素e，能促进胰岛素的分泌(mì);南瓜中的(de)果胶(jiāo)可(kě)推迟食物排空、延缓肠道(dào)对(duì)糖类(lèi)的吸收，从而控制血(xuè)糖升高。

　　此外，南瓜所含(hán)有(yǒu)的矿物质(zhì)钴，是胰岛素细胞合(hé)成胰岛(dǎo)素所必(bì)需的物质。

　　所以糖尿病患者(zhě)应适(shì)当(dāng)吃些用南(nán)瓜做的(de)食物。

　　参考资(zī)料来源：人民网(wǎng)-南瓜并非要(yào)新(xīn)鲜才好吃 如何挑(tiāo)到好南瓜

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