料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是(shì)去腥(xīng)了，没有料酒的(de)话(huà)用白酒应该也是可以的(de)吧(ba)？一般在没有料酒的情况下用什(shén)么替代是比较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可(kě)以用(yòng)白酒(jiǔ)代替，不(bù)过需要注意的是，虽然白(bái)酒也能(néng)起到去(qù)腥(xīng)的目的，但(dàn)由于酒精度数(shù)含量过高，所以会对蛋白质(zhì)和脂(zhī)类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了(le)也可以(yǐ)用黄酒代(dài)替(tì)。

料(liào)酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的(de)统称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它(tā)的作用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也(yě)不(bù)是饮用酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统(tǒng)称。不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思p>

料酒是什么味(wèi)道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主(zhǔ)要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气(qì)，有利于咸(xián)甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒的用量(liàng)也是稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一般要(yào)根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思20-30毫升的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜(cài)品酌情使用~注意一定(dìng)的(de)量就(jiù)好了哦。

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