灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的(de)东(dōng)西呢？灌的肉(ròu)肠(cháng)出现白色的东西的(de)有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了(le)白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于(yú)灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西呢以及灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西呢，灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东西是什(shén)么(me)，猪肉灌肠上有白色的(de)是(shì)什么，灌肉肠外(wài)面很多(duō)白点怎么(me)回事，猪肉(ròu)灌肠(cháng)表面有白点(diǎn)等问题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻(dòng)后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果需(xū)要(yào)吃的时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发(fā)生改变。所以能够较快吃完的话尽(jǐn)可能还是在冷(lěng)藏室保存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西(xī)呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的(de)东西的有两种原因(yīn)，一(yī)是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出来(lái)形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠(cháng)用(yòng)刀(dāo)切(qiè)成片状，配蒜(suàn)汁或(huò)辣椒油或调制(zhì)的(de)醋汁上(shàng)桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的(de)肉肠(cháng)制(zhì)作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗(xǐ)净切成小(xiǎo)块(kuài)分(fēn)别(bié)放(fàng)入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰箱冷(lěng)藏(cáng)腌制(zhì)3小(xiǎo)时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀(yún)也放入冰(bīng)箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有(yǒu)条件的(de)用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然(rán)后在(zài)把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　200克是几两 200克是多少毫升4px;'>200克是几两 200克是多少毫升　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三(sān)种肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全(quán)部的(de)调料(liào)品搅拌均匀，然后倒入(rù)全(quán)部调料品搅拌(bàn)均(jūn)匀(yún)，中途分(fēn)多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉(ròu)浆灌入(rù)，肠衣(yī)内(nèi)（应(yīng)注(zhù)意每隔20厘米(mǐ)用绳子(zi)几号。

　　）然后(hòu)放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大(dà)烧开后，再把处理(lǐ)完毕香肠(cháng)放入锅(guō)中，立即改(gǎi)小火卤(lǔ)制成(chéng)熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度(dù)以上后，改(gǎi)小火卤(lǔ)制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面(miàn)发白是坏了吗 为什么(me)刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白(bái)

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温度(dù)过高，放置(zhì)几天后，也容(róng)易(yì)滋(zī)生大量(liàng)的细菌和病毒导致香(xiāng)肠(cháng)腐坏变质(zhì)，从而出(chū)现表面发白长霉的现象(xiàng)，是不可以继续吃的，否则会对健康造成危害，一般这种香肠(cháng)除了(le)发白以外，还(hái)会带有较重(zhòng)的腐烂味道，很容(róng)易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白(bái)但并没有异(yì)味，那可能是肠衣表面盐积(jī)余的现象，也(yě)就是说盐(yán)析出来了，这种情况(kuàng)下(xià)清洗赶紧表面(miàn)的白点就(jiù)可以继续吃(chī)。

未经允许不得转载：首页-哆唻咪批发商城(本店域名www.123pf.cn)-淘宝网 200克是几两 200克是多少毫升