近一(yī)个月来，“淄博烧烤”话题持续火(huǒ)热并(bìng)吸引了全国各(gè)地的关注。小(xiǎo)红书数(shù)据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在(zài)清明节后，搜索(suǒ)指数一周(zhōu)内(nèi)上(shàng)涨了(le)4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在(zài)短视频(pín)平台的搜索量(liàng)也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来淄博火车(chē)站周末发送(sòng)旅客(kè)量连创(chuàng)3年(nián)来单日新高，其中不少都是(shì)前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台数(shù)据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门(mén)目的(de)地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)，行业(yè)前景(jǐng)十(shí)分广阔。在全国50余(yú)万家的烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能(néng)走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这座(zuò)城市带来了哪些商机？本(běn)期钛媒体·钛(tài)度图(tú)闻(wén)试图(tú)从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”火(huǒ)爆网络 从大学生到中年(nián)人都为之(zhī)心(xīn)动　

　　在近(jìn)一个月(yuè)的(de)时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波(bō)热度出(chū)现在3月(yuè)5日左右，“大(dà)学(xué)生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在(zài)小(xiǎo)红书及抖音平台出现了第一个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开(kāi)了一场新闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖音均出现了(le)热(rè)度(dù)高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没(méi)有一家店铺缺斤少两，淄(zī)博当地人实在真诚的品质再次把淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也离不开官(guān)方的助推(tuī)，从加开24列从济南(nán)至淄博间的(de)周末往(wǎng)返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制烧烤(kǎo)公交专线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及(jí)“淄(zī)博(bó)”这(zhè)一(yī)城市(shì)成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红的群体是谁(shuí)？巨(jù)量(liàng)算(suàn)数(shù)数据显示，在抖音(yīn)平台上，山东省(shěng)济南市(shì)观看“淄博烧烤”相关(guān)话(huà)题视频的(de)人(rén)群最(zuì)多，其(qí)次是北(běi)京市和山东省青岛市(shì)。而(ér)在年龄(líng)分布(bù)上，不管是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的(de)中年人，都(dōu)对“淄博(bó)烧(shāo)烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄(líng)段的人(rén)群最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的(de)人(rén)群，18-23岁的人群排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体(tǐ)是“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆火前(qián)相差不大(dà)

　　在“淄(zī)博烧烤”持(chí)续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄博官方(fāng)也发布(bù)规范经营者价格行(xíng)为提醒告(gào)诫书，包括烧(shāo)烤等商户执行(xíng)市场调节价area可数吗英语翻译，area什么时候可数什么时候不可数的(de)，要依法合理制定价格标准，依法明码(mǎ)标价，不得拒绝或不履(lǚ)行(xíng)价格承诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取(qǔ)未标明(míng)的费用欺诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整(zhěng)体价格与(yǔ)爆火前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便宜，肉类(lèi)的价格(gé)基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素(sù)菜(cài)价格基本(běn)为1元(yuán)/串。而“淄博(bó)烧烤”灵(líng)魂所在的(de)小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使(shǐ)点(diǎn)上20串五花肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料，三四十(shí)块就(jiù)能吃很(hěn)饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行(xíng)业(yè)目前正处于快速发(fā)展的(de)阶(jiē)段。企(qǐ)查查(chá)数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注册烧烤(kǎo)企(qǐ)业在20家左右(yòu)；从2015年以后(hòu)，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)企(qǐ)业(yè)每年(nián)新增注册量均超百(bǎi)家，呈快速增长态(tài)势(shì)。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新(xīn)增企业注(zhù)册量为620家，达十年间之(zhī)最(zuì)。截止2023年4月18日(rì)，不到(dào)4个月的时(shí)间，淄博市烧烤新增企业已达(dá)541家(jiā)，比(bǐ)2022年全年新(xīn)增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博成(chéng)新晋网(wǎng)红城市

　　自(zì)“淄博烧烤(kǎo)”火了(le)以(yǐ)来，淄博成为新(xīn)晋(jìn)旅游(yóu)网红城(chéng)市，淄博各火车站客流量持(chí)续升温，全国各(gè)地的游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧(shāo)烤(kǎo)成为了(le)淄博(bó)市的新(xīn)名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋(qū)势，并打破近三年(nián)来(lái)车站(zhàn)单日到(dào)发旅客(kè)数(shù)新高。尤(yóu)其(qí)是周末(mò)时间(jiān)，客流量更为旺(wàng)盛(shèng)。其(qí)中3月(yuè)18日(rì)，淄博(bó)站发(fā)送旅(lǚ)客(kè)2.38万(wàn)人(rén)次，到达3.3万人(rén)次(cì)，合计5.68万(wàn)人次，比春(chūn)运客(kè)流量还(hái)要(yào)大。

　　3月(yuè)31日-4月23日(rì)，国铁(tiě)济南局加开24列(liè)从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计(jì)83635人次，创车(chē)站单日到发旅客数历(lì)史纪录。

　　山东省(shěng)内的人群凭借着(zhe)地理优势，在(zài)周末来一场说走就走的旅行更为便捷(jié)。百度(dù)迁徙平台数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入(rù)淄(zī)博市的客(kè)源地(dì)前十(shí)榜单中(zhōng)均来自山东(dōng)境内的城市，但在走(zǒu)红(hóng)后，天津市(shì)和北京市也(yě)跻身前十榜单中。其中，迁(qiān)入淄博(bó)市的(de)最大(dà)客(kè)源地从滨州市变(biàn)成了济南市，毕(bì)竟(jìng)从(cóng)济南坐高(gāo)铁过去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了(le)淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月(yuè)14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位居全国(guó)第(dì)一，环比增(zēng)长988％。4月15日(rì)，“北京(jīng)南-淄博”火车票开(kāi)售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着(zhe)游客扎area可数吗英语翻译，area什么时候可数什么时候不可数堆出行，淄博(bó)也即将迎(yíng)接近年来最火热的“五(wǔ)一”。数(shù)据显示，“五一”期间(jiān)高铁热门(mén)目的地榜单(dān)中淄博(bó)均位列前十。与此同时(shí)，烧烤也(yě)带动了淄博市(shì)旅游(yóu)服务业等的(de)发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一(yī)”期间淄(zī)博旅游(yóu)订单（含酒店、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住(zhù)机遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开的“流量(liàng)入口”成了淄博市发展的新(xīn)契机。淄博当地(dì)的(de)文(wén)旅局纷(fēn)纷出战，文旅局(jú)长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直播(bō)教网友(yǒu)如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城市(shì)形象，让淄博的热度持(chí)续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门(mén)还开始从烧烤(kǎo)延(yán)伸至(zhì)人才招引等领(lǐng)域，为符(fú)合条件的(de)来淄(zī)求职、就业(yè)的青年(nián)学生提供入(rù)住(zhù)优惠(huì)条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后离不(bù)开政策的的扶持和(hé)完善的发展理念(niàn)。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博(bó)把(bǎ)线(xiàn)上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈(quān)成为必然(rán)。

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