水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜的(de)。关于水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系的(de)菜以(yǐ)及(jí)水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什(shén)么菜(cài)名等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的(de)生(shēng)活知识(shí)：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为蛋比(bǐ)较容易(yì)熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也(yě)不(bù)会破坏营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液放(fàng)上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系(xì)的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北(běi)方人则称为(wèi)鸡蛋(dàn)羹，山东人和(hé)东北人(rén)多称其为(wèi)蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡(jī)蛋液(yè)中加(jiā)一些水(shuǐ)，如果(guǒ)水(shuǐ)加(jiā)多(duō)了就会造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分离(lí)，无法成(chéng)型；要是(shì)水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要(yào)想蒸出(chū)好(hǎo)看(kàn)又好吃(chī)的水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质(zhì)蛋白，每(měi)百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米(mǐ)中也(yě)最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡蛋液过(guò)滤(lǜ)一下(xià)，包上一层耐(nài)热加州时间现在几点钟，加州时间与北京时间差的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖(gài)上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加加州时间现在几点钟，加州时间与北京时间差入(rù)适(shì)量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是(shì)素(sù)菜

　　严(yán)格(gé)来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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